Овочево-фруктовий смузі - одне з найкращих рішень, якщо вранці у нас не так багато часу або ми голодні між їжею. Однак у випадку інсулінорезистентності та діабету нам слід бути обережними з цим практичним делікатесом.

разі

Смузі, тобто напій, виготовлений із заморожених, розбавлених, заморожених фруктів та овочів без використання молока, не настільки популярний випадково. Завдяки своєму вишуканому смаку та енергетичному ефекту, він може бути чудовим вибором між та замість їжі, але не кожен може споживати делікатес на свій смак.

Інсулінорезистентність, тобто порушення вуглеводного обміну - яке вважається ознакою діабету 2 типу - вражає все більше людей в Угорщині. Хоча її позначають насамперед як жіночу проблему, оскільки вона може бути пов’язана з іншими захворюваннями, такими як синдром полікістозу яєчників, вона насправді зустрічається у все більшої кількості чоловіків та дітей.

У так званій ІЧ-дієті важливо забезпечити стабільний рівень цукру в крові. Цього можна досягти лише при стабільному і визначеному рівні споживання вуглеводів, беручи до уваги вміст поживних речовин у різних сировинах та той факт, що даний вуглевод має швидке або повільне всмоктування.

"Чи можу я пити смузі, якщо я перебуваю в ІК?"

"Перше, що слід знати, це те, що змішування, очищення, подрібнення, нарізання робить всі інгредієнти легшими для засвоєння та швидшого засвоєння", - говорить Діана Сарга, дієтолог та експерт з безпеки харчових продуктів. Якщо ми просто кладемо фрукти в смузі для сніданку, ми отримуємо дуже швидко вбираючий напій завдяки очищенню фруктів, тому ця версія не рекомендується ні діабетикам, ні інсулінорезистентним людям. Якщо ви все ще хочете фруктових ароматів, ви можете зробити напій повільнішим для всмоктування, додавши трохи жиру, білка та клітковини. Замість водної основи споживайте молочний варіант. Завдяки вмісту жиру та білка в молоці ми можемо уповільнити всмоктування ".

Додайте це в смузі, щоб повільніше вбирати:

  • деякі очі з жирним насінням
  • шкірка насіння подорожника
  • лляні пластівці
  • злакові

Коли пити смузі?

Швидкопоглинаючий вуглевод завжди слід вживати з повільно всмоктуючим вуглеводом, будь то протягом десяти годин або перекусу. "У другій половині дня чутливість організму до інсуліну краща - це означає, що для того, щоб цукор із вуглеводів цієї їжі потрапляв у клітини, потрібно менше інсуліну", - говорить дієтолог.

Яка допустима кількість?

«Щодо смузі, нам також не слід забувати про кількість, важливо дотримуватися кількості вуглеводів, призначеної для даного прийому їжі. За допомогою блендера або пюре можна легко помилитися, роблячи одночасно великі кількості, але жодним чином не рекомендується споживати більше 1-2 децилітрів одночасно ».

Пам’ятайте, що фруктові смузі, особливо якщо вони містять молоко та олійні культури, мають не лише вуглеводну, але й калорійну цінність, тому в жодному разі не рекомендується пити напій для поповнення рідини.

Їжте зелений смузі!

Що стосується смузі на овочевій основі, ситуація стає трохи кращою, але тут слід пам’ятати декілька речей:

1. Овочі з солодшим смаком також "відповідають"

“Такі, як гарбуз, морква, зелений горошок та зелена квасоля, але також завжди слід обчислювати значення буряків, ріпи та головки та фіолетової капусти. Смузі, приготований з них, засвоюється дещо швидше, ніж якщо ми їмо цілі овочі, але вони в основному не будуть швидко вбираються вуглеводами ".

2. Визначальним є завжди кількість

Для овочів з низьким вмістом вуглеводів - тобто тих, що містять менше 5 грамів вуглеводів на 100 грамів - якщо ми з’їмо їх менше 200 грамів, немає необхідності рахувати. Однак є один виняток: приємно знати, що хоча офіційно томати вважаються малоцінними, вони вже потрапляють в іншу категорію через вміст цукру влітку, свіжі помідори, як каліфорнійський та капустяний перець.

3. Ці овочі отримують зелене світло

До прикладів рослин, сприятливих для ІЧ, належать: зелений перець, огірки, гриби, кабачки, баклажани, цвітна капуста, брокколі, селера, листя шпинату, бурульки, спаржа, цибуля, редис, пагони бамбука, рукола, щавель та оливки.

Якщо ми лише виберемо інгредієнти смузі з них, тоді:

  • не просто десять годин і закуски ми можемо насолоджуватися смузі
  • вони не вимагають використання стратегій для уповільнення всмоктування
  • ми практично отримуємо швидкий, холодний простий гашпач, овочевий суп