повинно

Ресторани включатимуть у меню, меню чи вітрини калорії, що містяться у їжі та безалкогольних напоях, а також відсоток, який вони представляють у щоденному раціоні.

Це зобов’язання взяти на себе установи, що входять до складу Національної палати ресторанної та сезонної харчової промисловості.

"Під передумовою, що їжа - це здоров'я, ми повинні переконатися, що продукти безпечні, щоб не було ризику для здоров'я тих, хто їх споживає", - сказав директор санітарного регулювання ISSEA Октавіо Хіменес, який говорив про Засідання Комітету Кодексу з питань сертифікації та контролю систем імпорту та експорту продуктів харчування (CCFICS23), яке відбулося в Мехіко.

Він пояснив, що Codex Alimentarius означає "харчовий код" і був створений в 1963 році Продовольчою та сільськогосподарською організацією ООН з метою розробки гармонізованих міжнародних стандартів торгівлі продуктами харчування та одночасно захисту здоров'я тих, хто їх споживає .

Вони створені на науковій основі з таких тем, як біотехнології, пестициди, харчові добавки та забруднювачі. Хоча вони не є обов'язковими законами, у багатьох країнах вони діють як посилання на національне законодавство.

Однією з головних цілей зустрічі було продовження роботи над керівництвом, яке допоможе оцінити ефективність національних систем контролю харчових продуктів.

За їх безпеку відповідають оператори харчового бізнесу та ефективний нагляд державного регуляторного контролю.

У п'яти робочих столах під головуванням спеціалістів Cofepris були оцінені питання, пов'язані з використанням найкращих міжнародних практик, аналітичною базою, простежуваністю харчових продуктів, зміцненням здоров'я та спрощенням процедур, з метою зменшення регуляторного навантаження та сприяння акуратному зростанню харчової галузі.