13 травня 2013 р. Т.І.

ресторані

Одноразове харчування в американському ресторані може містити більше половини калорій, необхідних середній людині на цілий день, згідно з дослідженнями, опублікованими в понеділок у престижному медичному науковому журналі в країні.

Дослідники з Університету Торонто пробували сотні продуктів у 19 мережах ресторанів і виявили це в середньому на сніданок, обід або вечерю міститься 1128 калорій, або 56% від денної рекомендації прийому таких самих, який стоїть у 2000 році.

Він також містить багато солі, тобто 2269 міліграмів, або 151% від рекомендованої кількості для більшості дорослих, що становить 1500 міліграмів на день, і 89% добової норми жиру.

Їжа також містить в середньому 83% насичених жирів і більше 60% холестерину, рекомендованого як денна норма.

«Загалом, результати цього дослідження показують, що рівень калорій, жиру, насичених жирів та натрію тривожно високий«Викладає дослідницький лист, представлений у Журналі Американської Асоціації (JAMA).

"Тому вирішення питання про ресторанне харчування має бути вищим пріоритетом охорони здоров'я", - йдеться в тексті.

Друге дослідження, опубліковане в JAMA, розглядало страви, доступні в 33 невеликих незалежних ресторанах і мережах в районі Бостона, і виявило, що середній прийом їжі містив дві третини добової калорійності.

Взяті проби їжі Китайські, італійські, японські, тайські, американські, індійські, грецькі та в’єтнамські ресторани.

"В середньому досліджувана їжа містила 1327 калорій, що значно перевищує передбачувані енергетичні потреби дорослої людини за один прийом їжі", - сказала автор дослідження Сьюзан Робертс.

«Харчування з усіх видів ресторанів доставити значно більше енергії, ніж це необхідно для підтримки ваги"Саїд Робертс, директор лабораторії енергетичного метаболізму Центру досліджень харчування та старіння людини університету Тафтса.

Італійські страви мали в середньому найбільшу кількість калорій на один прийом (1755), за ними йдуть американці (1494) та китайці (1474).

В'єтнамські страви були найменш калорійними (922), слідують японці (1027).