РАДОЯ - Кажуть, що холестерин не створював у людей у ​​стільки середніх віків проблем, як сьогодні, оскільки їх кухня була простішою та здоровішою. Раніше страви на основі круп не пропали зі столу, особливо багатіші сім'ї також насолоджувались фруктами.

віки

"Середньовічна кухня, безумовно, була здоровішою за сучасні страви, оскільки вони були не такими жирними і не готувались різними хімічними способами. Її варили на воді, також використовували оливкову олію, яку вони нам приносили. Раніше дієта була здоровішою, у людей точно не було стільки холестерину ", - зауважив Шарлін.

За її словами, традиційною їжею середньовічних предків було, наприклад, сухе борошно, до якого також додавали вино. Потім їх випікали на кам’яних або залізних плитах. Часто їли гречану або нутову кашу. У багатьох домогосподарствах, як і сьогодні, гуляш також пах. Однак рецепт його приготування значно варіювався.

"Вони готували його з винним оцтом, червоним вином. Його готували з кінського теляти або яловичини. Раніше картоплю не клали в гуляш, оскільки на той час картопля в нашій країні була ще невідомою культурою", - зазначила Сарлінова . У середні віки любителі солодощів теж схаменулися, адже господині вже знали, як готувати, наприклад, медові пиріжки.

Фрукти також були делікатесом, особливо заможніші гурмани також балували сушеним інжиром або родзинками, які привозили з-за кордону. Раніше хороший обід «змивали» ковтком вина або пива. У середні віки люди готували їжу перед своїми будинками, особливо з весни до осені, де, наприклад, м’ясо смажили на шпажці.

Пізніше він почав кипіти всередині на відкритому вогнищі над димоходом. З часом почали з’являтися перші печі.