05.03.2013 | Каталін Домокос

фруктів

Ми знаємо, що не робимо поганих дій, якщо вживаємо багато овочів та фруктів, але це прохання, щоб ці кампанії допомогли, або якщо ми одружимось? Що взагалі впливає на наші звички споживання фруктів?

Як і наші харчові звички загалом, наші звички споживання фруктів та овочів визначаються певними дарами, нашим соціальним та культурним середовищем. Згідно з дослідженнями, крім більш високого доходу (люди з низьким рівнем доходу споживають менше овочів та фруктів), вища освіта також призводить до більшого споживання овочів.

Загалом жінки їдять більше фруктів та овочів. Більше того, цю різницю можна спостерігати ще до шкільного віку, тому навіть тоді, коли знання про харчування все ще мають вирішальне значення.

Вік також є визначальним фактором: коли дитина росте, вона звикає до овочів та фруктів. З іншого боку, серед дорослих споживання зростає з віком, що можна пояснити більш всебічними знаннями, вищими доходами та звичками до життя, такими як час, витрачений на приготування їжі.

Сім'я, соціальна підтримка, знання

Шлюб, особливо для чоловіків, позитивно впливає на споживання фруктів та овочів як за кількістю, так і за різноманітністю. Споживання дітьми фруктів та овочів пов’язане з тим, скільки споживають їхні батьки. Згідно з дослідженням, хороший приклад і в цьому відношенні, особливо загальні страви, страви, різноманітні як за кольором, так і за фактурою, повторна спроба має успіх. Примус є неефективним, і насправді, як правило, має протилежний ефект.

Хороші харчові звички в дитинстві визначають споживання дорослими. Чим молодша дитина звикає, дані показують, що безпечніше, що він буде споживачем овочів як старша дитина, а потім як дорослий.

Переконання, помилкові уявлення

Наші знання про харчування особливо вирішальні з точки зору того, скільки овочів і фруктів ми споживаємо. Жінки краще обізнані в цій галузі, ніж чоловіки, які погано знають правильний раціон харчування або не знають про небезпеку недоїдання, а також менш обізнані в кулінарії.

Згідно з дослідженням, серед психологічних факторів впевненість у собі та самооцінка особливо позитивно впливають на споживання фруктів та овочів. Враховуючи описані раніше дані про споживання, дивно, що переважна більшість громадян ЄС вважають, що вони досить здорові, і 20% з них харчуються дуже здорово.

Більшість також усвідомлює, що для цього їм потрібно їсти достатньо овочів та фруктів, тому помилка, мабуть, не в намірах - ми, європейці, просто не знаємо, скільки цього достатньо.

На запитання, що є перешкодою для правильного харчування, європейці називають брак часу та труднощі у впровадженні (заготівля, переробка) як дві основні причини.

Ситуація може змінитися?

Оскільки причини низького споживання є складними, зміни на суспільному рівні можуть бути викликані лише складним рішенням. Зрозуміло, що хороші харчові звички потрібно виробляти в дитинстві, тому більшість ініціатив спрямовані саме на цю вікову групу, включаючи школярів.

І шкільна «освіта» тим ефективніша, чим більше форм, тим творчіше вона пов’язує учнів із споживанням овочів та фруктів. Такі заходи, як уроки кулінарії, можуть бути набагато ефективнішими, ніж урок про вміст вітамінів у фруктах. І ще одне: дослідження показують, що програми, що працюють принаймні рік, досягають лише належного впливу.

Згідно з опитуваннями, овочі та фрукти, які регулярно розповсюджуються у школах, також є ефективними у навчанні дітей про правильне харчування, як і участь батьків у програмі. Шкільне харчування та їдальні відіграють ключову роль у навчанні їх правильному харчуванню.

Вони намагаються

В Угорщині програма шкільних фруктів з популярним у Євросоюзі девізом «яблуко» продовжиться у 2012/13 навчальному році. Нижчі класи шкіл-учасниць отримують порцію фруктів та овочів щодня безкоштовно, що може бути дуже прямим, ефективним інструментом.

На основі міжнародної програми 5aDay в Угорщині (яка рекламує споживання овочів та фруктів п’ять разів на день), програма Naponta3x3 була запущена в 1997 році за підтримки Міністерства сільського господарства.

"Їжте 3 × 3 види овочів та фруктів на день для здоров’я!" Мета девізної кампанії подвійна: збільшуючи споживання, вона прагне розширити ринок для вітчизняних виробників фруктів та овочів, переробників та торговців. Це може здатися занадто багато відразу - якщо це сприяє стільки, первісна мета навчання здоровому харчуванню може бути легко втрачена.

Кампанія призначена для всіх від 3 років до дорослих. Він присутній у пов’язаних дитячих садках з освітнім пакетом, медико-освітніми іграми, надає навчальні посібники школам, малює конкурси малюнків, драматичні конкурси та розміщує свої реклами в дитячих журналах та на телебаченні. Веб-сайт кампанії, як правило, включає елемент «підтримка постійного постачання фруктів та овочів у шкільних їдальнях та ресторанах» як важливий елемент у розвитку харчових звичок, але не впливає на їдальні.

Фруктово-овочеві програми для дітей у деяких країнах:

  • SchoolGruiten - Нідерланди
  • Frugtkvarter - Данія
  • 5 ранку Тег - Німеччина
  • Плод - Італія
  • 5 аль діа - Іспанія
  • 5 на день - Великобританія
  • Un fruit pour la récré - Франція
  • Цілий день - Бельгія
  • Харчові хлопці - Ірландія

Ця стаття опублікована в рамках тендеру Міністерства національної економіки FV-I-11-D-0007.