Що мені готувати сьогодні? Мільйони домогосподарок у всьому світі задають собі питання щодня. Погодьтеся, бути (хорошою) домогосподаркою непросте завдання! Приготування їжі теж не є проблемою, але якщо ми хочемо відповідати очікуванням нашої сім’ї, а також робити трохи свідомих, здорових щоденних і щотижневих настоїв для сім’ї, нам потрібно забезпечити знаннями шеф-кухаря та дієтолога . Нашу ситуацію не полегшує харчування та постійні суперечки, плюси і мінуси, помилкові уявлення щодо кожної групи продуктів. Однією з таких тем, яка постійно стоїть на порядку денному, є питання швидкого заморожування проти сирих овочів та фруктів.
Розвіяти помилкові уявлення!
Навіть сьогодні багато хто так думає, що швидкозаморожені овочі містять дуже мало вітамінів і мінералів.
На відміну від цього, правда полягає в тому, що заморожені консервовані продукти - це не просто вони зберігають вміст поживних речовин і природну консистенцію, але вони довговічні, доступні в будь-який час, незалежно від пори року, і можуть бути зроблені за лічені хвилини.
І їх смак правильний такі ж смачні, як свіжі овочі, фрукти. Не кажучи вже про те, що він дуже серйозний фільтр забезпечення якості перед тим, як їх можна буде розмістити на ринку.
Давайте подивимось, про що йдеться!
Більший вміст вітамінів
Заморожені овочі та фрукти після збору врожаю буде оброблено протягом годин.
Оскільки вони страждають лише невеликою кількістю поживних речовин під час заморожування, вони зберігають високий вміст вітамінів і мінералів, тим самим зміцнюючи наше здоров'я.
На відміну від свіжих овочів, фрукти часто є лише вони прибувають через дні, тижні до нашого обіднього столу, і під час транспортування та зберігання вони повільно втрачають вміст вітамінів та мінералів.
Наприклад, свіжі м’якоть м’якоті та зелені овочі при щоденному зберіганні при кімнатній температурі 15% їх вмісту вітаміну С. також може бути втрачена.
Навіть після розморожування він запашний і багатий вітамінами
Суть швидкого заморожування полягає в тому, що харчова сировина повинна бути заморожена в найкоротші терміни - у випадку з овочами та фруктами - це кілька хвилин. до мінус 18-22 ° С.
В результаті їжа утворює велику кількість води крихітні крижані кристали замерзає у вигляді так, що клітинна стінка не пошкоджується при розморожуванні.
Продукт, випущений після швидкого заморожування пресерви оригінальна форма та колір сировини, його корисні речовини, вітаміни, навіть запах.
При цій температурі практично припиняється діяльність мікроорганізмів, що викликають псування їжі.
Практична зручність використання
Домогосподарки значні вони можуть заощадити час і сили, якщо ці продукти обрані, оскільки вони вже доступні для використання на полицях магазинів.
Немає необхідності в годинах чищення овочів, видобутку гороху, замочування, їх можна зробити з них негайно їжа, яка вишуканіша за смачну.
З швидкозаморожених продуктів сьогодні практично та ж пропозиція, що і свіжі товари на ринку.
Швидкозаморожені продукти без погіршення стану Зберігати можна 3-12 місяців безпечно в побутовій морозильній камері.
Без добавок та хімічних речовин
З швидкозамороженими овочами та фруктами ми можемо живити своє тіло взимку та влітку з мінералами, вітамінами, клітковиною.
Гарантована свіжіше, такі як “свіжі” товари, що зберігаються на складах взимку.
Важливим фактором є консервація шляхом швидкого заморожування абсолютно без хімічних речовин, під час процесу до чистої сировини не додаються добавки.