ченців

Будду часто зображують із радісною посмішкою і як велетня з вражаючим животом.

Ця модель повноти здається дуже близькою до Таїланду, де контур талії буддистських ченців був так розширений що службовці охорони здоров'я винесли попередження всій нації.

У червні Департамент охорони здоров’я закликав мирян доставляти здоровіші пропозиції ченці, які щоранку наповнюють храми, одягнені в шафранові шати, а потім гуляють вулицями та збирають їжу згідно з буддистською традицією.

Ампорн Бежаполпітак, заступник генерального директора департаменту, також запропонував нехай ченці додають фізичну активність (наприклад, прибирання храмів) до їх сидячого життя в молитві та медитації.

Ожиріння досягло тривожних показників у Таїланді, який посідає друге місце в Азії після Малайзії: кожен третій чоловік страждає ожирінням, а понад 40% жінок мають надмірну вагу, згідно з національним дослідженням.

Ченці стоять на передньому краї проблеми. Майже половина страждає ожирінням, згідно з доповіддю, яку очолив університет Чулалонгкорна. Також було встановлено, що понад 40% мають високий рівень холестерину, майже 25% страждають на гіпертонію, а 1 із 10 хворих на діабет.

Збір пожертв. (Аманда Горчиця/The New York Times)

"Ожиріння у наших ченців - це бомба сповільненої дії”- сказав Джонгджіт Ангкатаваніч, професор кафедри харчування та харчування на факультеті наук, пов’язаних зі здоров’ям, в Університеті в Бангкоку. "Багато страждають хворобами, які можна запобігти".

Коли дослідники почали вивчати харчові звички ченців, вони залишились спантеличений: споживають менше калорій, ніж загальна популяція, але страждають ожирінням.

Головний відповідальний за це? "Цукристі напої"Сказав професор Джонджіт.

Монахам заборонено їсти після обіду. Тому для підтримання енергії багато хто звертається до таких рідин, як енергетизатори.

Тайські прихильники буддизму вважають це Складання пожертв забезпечує хорошу карму в цьому і наступному житті. Іноді вони також сподіваються передати удачу своїм померлим родичам.

Підготовлені пропозиції. (Аманда Горчиця/The New York Times)

Однак добросовісні релігійні пропозиції солодких напоїв та продуктів з високим вмістом жиру спричиняють ці несподівані наслідки.

"Безалкогольні напої, упаковані соки, солодкі закуски та багато продуктів харчування купуються в магазинах, а це означає, що вони упаковані глутаматом натрію і мають низький вміст білка та клітковини", - сказав Джонгджіт, перерахувавши шкідливі продукти. ченці регулярно приймають.

Настільки багато прихильників буддизму, що жертвують магазини, купували їжу, що надлишки іноді перепродаються підприємствам. Деякі недобросовісні продавці переробляють їх, і це означає, що ченці можуть отримувати зіпсовану їжу.

Деякі донори роблять речі по-старому. Домогосподарка з Бангкока Вілаван Лім вже більше десятиліття щоранку подає домашню їжу.

В принципі, монахи не повинні виявляти переваги до будь-якої їжі, хоча Вілаван сказав, що той, хто приходить до нього додому проведіть пальцем по пропозиціях щодо продуктів, які вам подобаються.

"Дуже пряна заправка є її улюбленою", - сказала жінка, змішуючи перець чилі, часник, лайм і пасту з креветок у суміші, поданій з овочами.

Вілаван чекав біля дверей свого будинку ченця, який прийшов збирати його підношення у звичайний час, співаючи коротке благословення перед тим, як піти до наступного будинку.

Коли його контейнер для наповнення був наповнений мішками з упакованою їжею та напоями, він переклав його вміст у відро, яке несли супроводжуючі. Протягом 10 хвилин відро було наповнене доверху.

"Я насправді не знаю про ожиріння у ченців", - сказав сусід Вілаван. "Але я усвідомлюю, що той, хто заходить у 6, дуже товстий, і його здоров’я останнім часом погіршилося".

Професор Джонгіт співпрацює з урядом Таїланду та релігійними органами та керує проектом «Здорові ченці - здорове харчування».

Фінансується Фондом сприяння здоров’ю, автономним урядовим органом, метою якого є поліпшення способу життя ченців за допомогою харчування та фітнес-освіти.

У його пілотній програмі у 2016 році брали участь 82 ченці у храмах та монастирському університеті, і результати були позитивними: вона досягла зниження ваги та зниження рівня холестерину.

Зараз проект видає буклети рецептів, якими можуть користуватися прихильники буддизму готувати здорову та недорогу їжу для ченців.

Деякі пропозиції включають коричневий рис з невеликою кількістю білка та велику кількість овочів. (Хоча традиційна тайська кухня змішує мало м’яса або риби з багатьма овочами, сучасна кухня використовує набагато більше жиру та цукру.)

Більше рису для повних ченців. (Аманда Горчиця/The New York Times)

Проект заохочує ченців стежити за своїми щоденними фізичними навантаженнями. Вправи, такі прості, як ходіння по храму принаймні 40 хвилин на день, можуть компенсувати неквапливий темп виконання монаших обов’язків.

Монахи часто розповідали дослідникам не розуміють, що набирають вагу, бо носять мішкуваті туніки.

Професор Джонджіт та його команда з'явились із зав'язаним поясом, щоб вказати, яким має бути здорове вимірювання талії. Вони також дають ченцям сантиметр, розділений на чотири кольори, які вказують на різні розміри живота.

Втішно бачити, як вони із задоволенням порівнюють вузли на своїх поясах і розуміють, що набрали вагу і настав час схуднути ".

Джонгджіт Ангкатаванич, експерт Університету в Бангкоку.

У країні, яка на 90% є буддистом, тайських ченців шанують як подвижників, присвячених допомозі мирянам на їх шляху до просвітлення.

Вказівка ​​на слабкі місця громади, які нещодавно включали корупцію та сексуальні скандали, може бути хитрою.

"Ми намагаємось розробити щось, що є функціональним і не шкодить самооцінці ченців", - сказав Джонгджіт.

Проблема зайвої ваги у ченців не обмежується Таїландом. У 2012 році уряд Шрі-Ланки опублікував рекомендації медичних експертів та дієтологів щодо видів їжі, які повинні пропонувати віддані.

Фізичні вправи та здоровіша їжа. (Аманда Горчиця/The New York Times)

У грудні Рада тайських ченців опублікувала свої перші рекомендації щодо монастирського здоров'я, які включали поради щодо дієти та фізичних вправ для ченців, а також вказівки для мирян, які їх годують та доглядають.

Рада також порадила ченцям взяти на себе власну дієту та сприяти здоровому життю серед своїх однолітків та серед побожних буддистів.

"Монахи повинні знати, що вони їдять, кількість та тип їжі", - сказав Пхра Маха Бунчуай Дуджай, колишній директор Буддійського університету Чіангмая, який брав участь у розробці рекомендацій.

"Це одне з вчень Будди", - сказав він. "Коли ми здорові, ми можемо краще служити людям."