Робіть соління

зробіть

Цього року у вас був багатий урожай у саду? Або ти отримав від бабусі повний кошик овочів? Хіба ви просто не встояли перед прекрасним шматком у вашій улюбленій глині? Якою б не була причина вашого достатку, ви обов’язково задумаєтесь, що з цим робити - викидання овочів нікого не порадує. Тому ми пропонуємо вам спосіб зберегти урожай і зберегти його на потім. Всім відомі мариновані огірки, але тут ви можете використовувати і інші види овочів - редьку, капусту, ріжки баранини, або перець, кольрабі, цибулю або цвітну капусту. Я соління?

Що зú соління

Соління - це англійська назва маринованих овочів, які залишають бродити на кілька днів у більшій склянці варення з настоєм оцту. Обережно - вам зовсім не потрібно стерилізувати такі овочі. Однак важливо, щоб кожен шматочок - будь то капуста, перець чи кольрабі - був занурений у рідину. Шматочки, які плавають на поверхні, з часом починають гнити. Невелика хитрість, наприклад, з перцем та баранячими ріжками, щоб запобігти цьому, - це зробити кілька маленьких отворів паличкою. Солоні огірки чудово підходять як гарнір до основних страв, але вам точно сподобається т. Зв пивна тарілка - ви наріжете ковбасу, ховдру, моравське м’ясо, натріть хрін і вкусите все це маринованими овочами. І звичайно ви споліскуєте пивом.

Які овочі вибрати для солінь

В принципі, обмежень немає, але краще уникати помідорів, які для цього не є найбільш підходящими. Однак якщо цієї овочі у вас найбільше, спечіть помідори і завантажуйте їх в оливкову олію, яку ви можете скуштувати на власний розсуд. Можна потягнутися за соліннями. Калераб, цвітна капуста, червона цибуля, перлова цибуля, морква, горох, огірки, баранячі ріжки, гострий перець, кабачки, не бійтеся експериментувати. Мариновані овочі ми зберігаємо в темному і прохолодному місці.

Що нам потрібно для соління солінь

  • оцет
  • цукор
  • чорний цілий перець
  • кольоровий цільний перець
  • насіння гірчиці
  • насіння фенхелю

Як приготувати соління

1. На 1 частину оцту припадає 2 частини цукру, ми можемо готувати цю суміш у каструлі, а коли цукор розтане, ми відкладаємо.

2. Наріжте овочі за смаком і уподобанням, покладіть їх один на одного в пляшку, додайте спеції та насіння і залийте настій до краю, щоб з нього не стирчали овочі.

3. Дайте постояти в прохолодному та темному місці принаймні день, і ми можемо подавати до столу.

Тип темпу: Ви також можете зробити бездонну чашку солінь - якщо ви щось з’їсте, можете нарізати той самий чи інший овоч і покласти його в ту саму мариновану огірок. А потім просто почекайте принаймні 24 години.