Я купив цільнозерновий штрудель і вирішив, що збираюся зробити рецепт кухні Джудітки, трохи перероблений. Однак завдяки стоматологічній хірургії кілька днів я не міг їсти молочні продукти, але наполягав на печиві. Тож я зробив його з тоту замість сиру, тому штрудель став абсолютно безлактозним.
Інгредієнти:
- 200 г лист штруделя Tante Fanny з цільнозернового борошна
- 500 г сиру Тоту
- 5 столових ложок еритритолу
Інгредієнти для мазі:
- 200 г крему Totu
- 3 столові ложки еритритолу
- ксиліт ванільний цукор
- 20 г борошна марантового
- 50 мл кокосового молока
- 1 чайна ложка розпушувача
Підготовка:
Вийміть листи штруделя з холодильника, щоб вони досягли кімнатної температури.
Спочатку робимо мазь. Вилийте інгредієнти в миску і перемішайте до однорідності. До начинки аркуша штруделя додаємо до тоту еритрит, аромат ванілі та натерту цедру лимона, і ми змішуємо його з 5 столовими ложками підготовленої мазі.
Розкладіть шар штруделя і промажте щіткою за допомогою щітки. Потім інший лист штруделя кладуть на нього під кутом 90 градусів, щоб пагони не знаходились на тому ж місці. Покладіть 1/3 сиру на 3 сантиметри над дном, складіть два краї і закатайте, як млинцеве тісто. Те ж саме робимо з двома іншими брусками. Помістіть перший брусок у формі равлика посередині форми для випікання, а потім розмістіть навколо нього інші два. Зверху залити залишилася маззю. Я випікав у розігрітій до 180 градусів духовці 30 хвилин.
Харчова цінність в 1 скибочці (123 г):