Згідно з дослідженням, другою нездоровою дієтою у світі є угорська (перша вірменська, третя бельгійська). Нещодавно дослідники дослідили харчові звички майже 4,5 мільярдів людей у ​​197 країнах. Як писалося, бельгійці відомі у всьому світі шоколадом та вафлями, угорці - рясно приправленим супом гуляш.

Найбільш здорові дієти в Чаді, Африка та Сьєрра-Леоне, де споживається найбільше фруктів, овочів, насіння та цільного зерна. Дослідження також виявили, що багато багатих країн, таких як Англія, Канада, Австралія чи Нова Зеландія, іноді мають найнижчу якість середнього раціону, і найбільша частка споживачів вживає нездорову їжу.

новин

У цих країнах їдять багато заздалегідь підготовлених продуктів, і оскільки час між приготуванням і доставкою споживачеві значно скорочується, для запобігання псуванню використовуються добавки. Світ прискорився, усі поспішають, населення розвинених країн занадто комфортне і спокуса велика, тому люди їдять, навіть якщо не дуже голодні, - пояснила дієтолог Марта Балінт в ефірі "Радіо Кошут".

Це явище можна спостерігати і в Угорщині. Угорці не харчуються різноманітно, смажене м'ясо, картопля паприки та запіканка - це не корисна їжа, і ми їмо мало овочів та риби, - додав Тамас Горват, власник Винної кухні, відзначеної Мішленом. Фінансова ситуація є серйозним фактором, що впливає, більшість угорців спочатку дивляться на ціну товару, тому якість відсувається на другий план.

Крім того, є проблеми з приготуванням, - продовжив він: замість ривків, панірування та вживання великої кількості жиру, їжу можна готувати на пару і смажити на грилі. Овочі повинні бути приблизно зі свіжих овочів, загущених холодним вершковим маслом, без борошна. Слід підсмажувати більше, що виділяє леткі речовини, з одного боку, і вимагає менше солі, з іншого. Краще не покривати салати соусом, посипаним великою кількістю цукру, а поливати оливковою олією, яблучним оцтом або винним оцтом - Тамас Горват перелічив можливі рішення.