Подорожуючи до чужої країни, завжди цікаво знати її гастрономію: гастрономічний туризм є важливою складовою туристичної економіки. І це все ще є основним досвідом для культурного занурення. Саме тому ми поговоримо про основні угорські страви, які ви знайдете, подорожуючи до Будапешта.

угорська

Індекс статті

Інгредієнти

Основні інгредієнти, які використовуються в угорській кухні, зазвичай калорійні. Це пов’язано з географічним розташуванням регіону: продукти, багаті калоріями, ідеально підходять для боротьби з холодом.

Найважливішим інгредієнтом угорської кухні є паприка (перець). Це разом з перцем, часником, цибулею, салом та багатими вуглеводами гарнірами є основою більшості угорської кухні. Крім того, способи приготування дуже специфічні, рясні засоби для тушкування. В результаті виходять страви з сильними смаками і дуже, дуже смачні.

Також заслуговує на увагу його знаменитий салямі téliszalámi), що відрізняється від Італії. Ви можете знайти його в чистому вигляді або у змішаному вигляді з паприкою (паприкас салямі), або із змішаної свинини та яловичини (цемеге сазалі).

Страви

  • Угорська страва par excellence - це гуляш (gulyás). Існує дві версії цієї дуже популярної страви: версія в Суп в основі якої лежить яловичина, картопля, різні овочі, паприка та інші спеції. Інший гуляш - це рагу телятина з паприкою, яку зазвичай подають з картоплею, макаронами або ньоккі. В обох випадках це висококалорійне блюдо, яке ідеально підходить для найхолодніших днів зими.
  • Ще однією з флагманських страв угорської кухні є Леччо: Це препарат на основі перцю (як зеленого, так і червоного), помідорів та цибулі, все пашот, щоб утворилася однорідна маса, до якої додається гостра паприка. Його можна споживати таким чином або додати трохи м’яса, яке зазвичай є ковбасою. І це супроводжується гарніром з високим вмістом вуглеводів, головним чином картоплі.
  • лангош представляє угорський фаст-фуд. Це смажене тісто, яке зазвичай супроводжується трьома інгредієнтами, які ви можете поєднувати як завгодно: вершковим соусом, сирним або часниковим соусом. Це коктейль з вуглеводів, який допоможе вам відновити бадьорість відразу після ваших тривалих прогулянок столицею Угорщини.
  • халасле Це був би рибний гуляш. Він готується з прісноводної риби, а пряний, звичайно, великою кількістю паприки.
  • Якщо ви хочете насолодитися паприкою у формі крему, ідеальним варіантом буде спробувати смачне паприка csirke, страва з курки в кремі з паприки, яка зазвичай супроводжується ньоккі. Ця страва завжди буде надійним вибором.
  • меггілевес Це страва, яка не залишить вас байдужими. Мова йде про кислий вишневий суп з солодкуватим смаком і кремовою текстурою. Це було б еквівалентом іспанського гаспачо, оскільки ідеально пити холодно і чудово працює як закваска.
  • Якщо ви шукаєте овочеву страву, найкращим варіантом може бути спробувати угорську версію рататую: lecsó. Овочеве рагу, яке зазвичай складається на основі цибулі, перцю, помідорів та кабачків. Ви також можете зустріти його варіанти, що супроводжуються яйцем або рисом, однаково смачними.
  • дебрецинер Вони деякі ковбаси типовий із пікантним дотиком. Якщо ви спробуєте, не сподівайтесь на класичний смак ковбаси, її смак напевно буде ближчий до смаку іспанської чісторри.
  • turos csusza Це найпопулярніша макаронна страва в Угорщині: приготування дуже просте, але результат дуже смачний. Листи макаронів, до яких додається сир і шматочки бекону. Не переставайте пробувати!
  • pörkölt Це найбільш міжнародний варіант гуляшу. Це рагу з м’яса з цибулею, паприкою, чилі, помідорами та, іноді, кмином. Його можна зробити з яловичини, свинини і навіть баранини. Головною його характеристикою є те, що його готують з харчовими соками без додавання води.

Десерти

Угорські десерти, без сумніву, є вершиною його гастрономії. Не дарма його кондитерські цехи є однією з головних визначних пам'яток Будапешта. Різноманітність нескінченна, тому давайте розглянемо деякі найпопулярніші: