повільної

Угорське ароматичне угорське рагу на повільному вогні. Ніжні шматки м’яса тушкуються у ароматному соусі, наповненому паприкою. Смачно і втішно!

У холодну зимову ніч немає нічого кращого, ніж гаряча тарілка витриманого і смачного угорського гуляшу!

Що таке угорський гуляш?

Угорський гуляш - це в основному м’ясне рагу, що готується повільно, сильно заправлене паприкою.

Використовувана паприка - солодка, не гостра або копчена. Додає теплу та глибину смаку тушонці. Я люблю просте смажене горщик. Але мені ще більше подобається цей гуляш, він такий смачний.

Оскільки в цьому рецепті ви використовуєте багато паприки, важливо переконатися, що ваша паприка дуже свіжа. Перевірте дату на пляшці і придбайте нову, якщо ваша була відкрита протягом багатьох місяців.

Інгредієнти, необхідні для складання цього рецепта:

  1. Чак смажений без кісток, кубиком
  2. Сіль і перець
  3. Оливкова олія
  4. Цибуля і часник
  5. Спеції: паприка, кайєнна
  6. М’ясний бульйон
  7. Томатна паста
  8. Кукурудзяний крохмаль

Як зробити угорський гуляш

Скласти цей рецепт не може бути простіше! Ваша повільна плита виконує всю роботу. Прокрутіть вниз до картки рецептів, щоб отримати докладні інструкції. Ось основні кроки:

  1. Приправте м’ясо сіллю, перцем і підрум’яніть його на невеликій кількості оливкової олії. Дістаньте на тарілку.
  2. У тій же великій сковороді зварити цибулю, а потім додати часник, паприку та перець.
  3. Додайте м’ясо та цибулю у свою повільну плиту. Додати суміш яловичого бульйону, томатної пасти, солі та перцю.
  4. Накрийте кришкою і тушкуйте 8 годин.
  5. Збийте трохи кукурудзяного крохмалю з водою до однорідності. Перемішайте м’ясну суміш. Варіть на сильному вогні додаткові 30 хвилин, поки соус не загусне.

Чи здоровий угорський гуляш?

Я думаю, що ця конкретна версія є здоровою. Містить лише справжні харчові інгредієнти. У ній мало вуглеводів і багато білків. Свіже сире м’ясо поживне. Цибуля, часник, оливкова олія та паприка - здорові інгредієнти.

Кукурудзяний крохмаль - це не низький вміст вуглеводів та палео?

Для загущення рагу використовую невелику кількість кукурудзяного крохмалю. Його вплив на харчовий профіль страви мінімальний. Ви можете, звичайно, спробувати використовувати альтернативи палео або низьким вмістом вуглеводів, якщо хочете.

Як подавати угорський гуляш?

Зазвичай я подаю угорський гуляш на грядці з пюре з цвітної капусти, щоб просочитися смачними соками. Я також люблю додавати зелений овоч, наприклад, шпинат на пару або пасеровану зелену квасолю.

А як щодо залишків?

Як і у більшості рагу, залишки їжі чудові. Вони добре тримаються в холодильнику до 4 днів. Я розігріваю їх дуже обережно, в мікрохвильовці, накритою, на 50% потужності, щоб м’ясо не пересихало.

Угорський гуляш

Угорське ароматичне угорське рагу на повільному вогні. Ніжні шматки м’яса тушкуються у ароматному соусі, наповненому паприкою. Смачно і втішно!

Час підготовки 20 хвилин

Час готування 8 годин 30 хвилин

Загальний час 8 годин 50 хвилин

Курс: Основне блюдо

Ключове слово: рагу з яловичини

Порції: 8 порцій

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 3 фунтів Смажене чак без кісток, нарізане шматочками розміром 1 дюйм
  • 2 чайні ложки кошерної солі, розділені
  • 1/2 чайної ложки чорного перцю, розділеного
  • 2 столові ложки оливкової олії, розділені
  • 2 великі цибулини, нарізані шматочками та розділені кільцями (16 унцій)
  • 2 столові ложки подрібненого часнику
  • 1/4 склянки високоякісної свіжої солодкої паприки
  • 1/8 чайної ложки кайенського перцю
  • 2 склянки яловичого бульйону
  • 1/2 (6 унцій банки) томатної пасти
  • 1 столова ложка кукурудзяного крохмалю
  • 2 столові ложки холодної води

ІНСТРУКЦІЯ

Приправте м’ясо чайною ложкою кошерної солі та 1/4 чайної ложки чорного перцю.

У великій 12-дюймовій сковороді нагрійте 1 столову ложку оливкової олії на середньому сильному вогні, близько 3 хвилин. Додати половину м’яса в один шар і підрум’янити з усіх боків, приблизно 5 хвилин. Вийміть на тарілку щілинною ложкою, додайте решту оливкової олії та підсмажте решту яловичини. Дістаньте на тарілку.

Зменшити вогонь до середнього. Додайте цибулю і варіть, помішуючи, до м’якості, але не золотистої, близько 5 хвилин. Додайте часник, паприку та кайену і варіть, помішуючи, 30 секунд. Зняти з вогню.

Помістіть підсмажену м’ясо-цибульну суміш у повільну плиту, за допомогою лопатки вишкрібте все з каструлі та перемішайте все це в повільній плиті.

У середній мисці з’єднайте яловичий бульйон, томатну пасту та решту солі та перцю. Вилийте м’ясо та цибулю і перемішайте, щоб поєдналося. Накрийте кришкою і тушкуйте 8 годин.

Закінчивши, збийте кукурудзяний крохмаль водою до однорідності. Перемішайте м’ясну суміш. Покладіть на високу кришку, накрийте кришкою і варіть ще 30 хвилин, поки соус не загусне.

ІНФОРМАЦІЯ ДО ХАРЧОВОЇ ГРУПИ Інформація про харчові продукти є приблизною. Він розраховується за допомогою калькулятора рецептів SparkPeople.com, а кількість вуглеводів виключає цукрові спирти. Будь ласка, уважно прочитайте застереження в наших Умовах використання, перш ніж використовувати будь-який з наших рецептів. Пов’язані та рекомендовані продукти не гарантують, що не містять глютену. Будь ласка, переконайтеся, що вони є перед використанням.

Сума на пропорцію

Калорії 303 калорій з жиру 99

% Щоденне значення *

Жир 11г 17%

Натрію 641мг 28%

Вуглеводи 10г 3%

Клітковина 3г 13%

Цукор 1,7г два%

Білок 40,6 г. 81%

* Відсоткові добові значення базуються на дієті з калоріями 2000.

НІКОЛИ НЕ ПРОПУСКАЙТЕ РЕЦЕПТ! Зазвичай я публікую новий здоровий рецепт раз чи два на тиждень. Ви хочете, щоб нові рецепти були у вашій поштовій скриньці? Підпишіться!