український

Як гарна третя неділя місяця, настав час подорожувати із викликом Косінас дель Мундо, автором якого є Ла Кахіта де Н'євс та Олена. Клацніть на посилання та підпишіться на подорож, це весело!

Цього місяця ми подорожували Україною (метафорично, звичайно). Країна, в якій я полюбив свою гастрономію, і хоча я зберегла багато рецептів, і врешті-решт мені було незрозуміло, що я збираюся приготувати, я вибрала простий овочевий паштет, ідеально підходить для занурення на відкритому повітрі, як аперитив на шашлик або Свято друзів. Подавати можна з лавашем, хлібними паличками, овочами в паличках або будь-яким хлібом. Справа в тому, що це чудово, це робиться в плоскому складі і чудово підходить для неформальних обідів. Я тобі це пояснюю!

Інгредієнти:

3 невеликих кабачка

1 жменя листя базиліка

1 червоний перець

пластівці паприки (за бажанням)

підготовка:

  • Помийте кабачки і наріжте їх шматочками (не очищаючи), перець і помідор.
  • Очистіть і наріжте моркву, часник і цибулю шматочками.
  • У каструлі з олією обсмажте кабачки та цибулю
  • Коли вони стануть золотисто-коричневими, додайте решту овочів, базилік і коріандр (залишивши кілька листя для прикраси) залиште на 20 хвилин накритим, періодично помішуючи.
  • Подрібніть, остудіть і подавайте, прикрашаючи зарезервованими ароматними листям і пластівцями паприки.