Виберіть свої улюблені овочі, надайте їм текстуру, яка вам подобається (більш-менш альденте) і насолоджуйтесь будь-якою з цих швидких версій, зроблених у мікрохвильовці.

Я вклав це в перекладачі та панаше, що це французьке слово означає мармур. Мені це не корисно. Для гастрономічних цілей це не що інше, як різноманітні варені овочі, які можна подати у супроводі краплинки олії, часнику або соусу, який вам найбільше подобається. З практичних цілей це, мабуть, одне з найшвидших і корисних страв, яке слід включити в щотижневе меню. Ми пропонуємо вам основний рецепт кулінарної школи TELVA та деякі додаткові версії (також з нашої школи), щоб їсти овочі, не кажучи вашим дітям "arrrg!".

зробити

Ви прийняли рішення, пішли на ринок і купили улюблені овочі. Ви хочете на сто відсотків оцінити його смак і знаєте, що, приготувавши на пару, ви його отримаєте. Ця історія має багато інших версій. Серед них: ви пішли в заморожену секцію супермаркету і купили мішок овочевого пурі, щоб готувати його на пару або готувати. Не я буду казати вам "маааал". Те, що таліби роблять для органічної їжі, місцевих продуктів та всього подібного. Їх причини є, хоча багато разів вони не практичні (або дешеві). Днями вони попросили у мене вісім євро за кілограм помідорів. Вони повинні мати золоті самородки. Я не ризикнув це перевірити. Давайте зробимо свою справу. Ось перша пропозиція.

Панаше на шпажках

Інгредієнти для 6 осіб:

1 невелика цвітна капуста

1 невелика брокколі

2 великі моркви

1 пучок зеленої спаржі

Кайенський майонез:

2 дл оливкової олії

1/4 столової ложки меленого кайєну (залежно від того, наскільки гострим ми хочемо)

1/2 столової ложки солодкої паприки

Спосіб зробити

Відокремте квіти від цвітної капусти та брокколі. Помістіть його в ємність, вкриту поліетиленовою плівкою. Зробіть невеликий отвір у папері і варіть у мікрохвильовці на максимальній потужності близько 2 хвилин, поки овочі не стануть м’якими, але злегка хрусткими.

Очистіть моркву і наріжте її скибочками приблизно 1 см. товстий. Накрийте його поліетиленовою плівкою і варіть у мікрохвильовці протягом 5 хв., Залежно від текстури, яку ви хочете. Для шампурів вони не повинні бути дуже м’якими, тому що вони ковзають.

Так само поступайте зі спаржею або купуйте їх вже приготованими.

Кайенський майонез:

Помістіть яйце в чашу дробарки і залийте його олією. Збивайте його, не рухаючи машину, поки вона добре не емульгується.

Приправити кайєном, паприкою та дрібкою солі.

Для подачі наріжте овочі на шпажках і подавайте з майонезом.

Наша порада: Додайте до рецепту французьку цибулю, засмажте їх разом з шкіркою в мікрохвильовці, як і решту овочів, і очистіть від шкірки.

Час підготовки: 20 хв.

Складність: початківці.

Збереження: 4 дні в холодильнику. 6 місяців у морозильній камері.

Калорії бл.: 334/порція.

Локшина з кабачків і моркви

Інгредієнти для 6 осіб:

2 великих кабачка

2 великі моркви

100г арахісу

Оливкова олія екстра вірджин

Спосіб зробити

Помийте овочі та наріжте їх скибочками за допомогою шкірки чи мандоліни. Мікрохвильова піч їх в ємності з кришкою (нехай пара виходить) протягом 7 хвилин, більш-менш, на максимальній потужності з двома ложками води. Переверніть їх на половині варіння. Те ж саме зробіть з морквою. Обсмажте дві нарізані зубчики часнику на оливковій олії екстра вірджин і заправте ними овочі. Подавайте із смаженим на сковороді арахісом у власному жирі та (за бажанням) із дощем соєвого соусу. Можна додати нарізане філе курячої грудки на грилі або шинку серрано.

Наша порада: Додайте до рецепту французьку цибулю, засмажте їх разом з шкіркою в мікрохвильовці, як і решту овочів, і очистіть від шкірки.

Час підготовки: 20 хв.

Складність: початківці.

Збереження: 3 дні в холодильнику. Підтримує заморожування.

Калорії бл.: 370/порція.