Перш ніж виїхати з Ізраїлю, я завжди оглядаю так званий магазин безмитної торгівлі в аеропорту Тель-Авіва, щоб отримати подарунки в останню хвилину. Вони, знаючи смаки друзів та спорідненість, зазвичай означають солодощі.

солоний

Одним з таких популярних делікатесів є халва, ця солодка, трохи тверда, солодка нуга, збагачена різними насінням. Хоча походження халви є суперечливим, одні вважають місцем свого походження Індію, інші Туреччину чи Візантію, це, безсумнівно, один із найвідоміших десертів у світі. Поїздка до Ізраїлю не обходиться без дегустації халви.

Варіації

Значення халви - солодке. На Балканах та Близькому Сході халва - це твердий блок, приготований з медом або цукром, в який змішуються різні насіння, але існує також у варіантах ванілі чи какао. У Туреччині ми також можемо придбати м’якший варіант із цукровою ватою. Його виготовляють із насіння соняшнику в російській кухні та з пшеничної крупи в Греції. Я голосую за близькосхідну версію, я люблю какао, але моїм улюбленим є той вид, в якому ховаються фісташкові шматочки.