порошку какао

Звідки береться їжа богів?

Першими шанувальниками какао були ацтеки та індіанці майя. Вони цінували плоди какао-дерева настільки високо, що їх кілька сотень років навіть використовували як платіжний засіб. Але не думайте про сьогоднішнє пінисте какао, а про напої цікавого кольору зі смаком чилі чи перцю. Какао розпочав свою завойовницьку подорож світом по будинках мексиканських та перуанських індіанців. В Європу його завезли іспанці після відкриття Америки, в той час, коли чай прибув з Азії. Вони змогли тривати його існування в таємниці протягом ста років, тому воно не поширилося на решту Європи лише в 17 столітті.

Як виготовляється какао-порошок?

Какао-боби збирають два рази на рік з какао-куща. Його ферментують, обсмажують, а потім віджимають з маслом какао. Вони отримують тверду і суху речовину, яка подрібнюється, просіюється, це сам какао-порошок. Колір голландського порошку какао отримують обробкою лугом. Цукор та добавки додаються до какао-порошків швидкого приготування швидкого приготування. Якісне какао визначається кольором, вмістом какао-масла та ціною.

Какао в цифрах

70% споживаного какао сьогодні виробляється в Західній Африці.
Потрібно 3-5 років, щоб какао-дерево дало плоди.
Вони виробляють 3 мільйони тонн какао на рік.
На існування 50 мільйонів людей залежить какао.

Цілюще какао

Какао чудово зміцнює організм, а також покращує зір. Це благотворно впливає на людей з проблемами серця, а також допомагає при травленні. Він стимулює роботу мозку.
Американське дослідження показало, що коли інтенсивні спортсмени споживали какао після тренувань, їх регенерація м’язів була швидшою, ніж ті, хто очікував цього ефекту від енергетичних напоїв.

Що робити з какао?

Найсолодші смаколики для дітей - це все, виготовлене з какао. Сюди входять какао-равлики, какао-торт, брауні та шоколадний торт. Справжній какао-порошок потрапляє поверх тірамісу, а шоколадний мус неможливо уявити без какао.

Як приготувати справжнє мирне какао зі збитими вершками?

Какао - підбадьорливий напій із вмістом кофеїну 5-7 мг у кружці, він становить приблизно десята частина чашки кави, але вдвічі менша за каву без кофеїну. Змішайте одну вичавлену чайну ложку якісного порошку какао та 1 чайну ложку цукру на людину з 2 столовими ложками гарячої води. Ми можемо додати щіпку меленої кориці, гвоздики та трохи справжньої ванілі. Все, що нам потрібно зробити, - це залити кухоль теплого молока і доверху ложкою збити вершки.

Справжній шоколадний пудинг

Інгредієнти:
1/2 літра молока
2 столові ложки борошна
2 столові ложки голландського какао-порошку
4 столові ложки цукру
1 упаковка ванільного цукру Бурбон

Підготовка:
Борошно добре змішується з какао-порошком, цукром та ванільним цукром. Додайте тепле молоко, постійно помішуючи, і варіть до загустіння.

Швидкий какао-равлик

Інгредієнти:
50 дкг замороженого листкового тіста
цукор
какао порошок
олія

Підготовка:
Тісто розморожують (2-3 години) і розтягують до товщини половини 1 см. Зверху злегка змащується маслом, посипається цукром і какао-порошком за смаком (добре з цукром або натуральним). Тісто трохи притиснути рукою, а потім згорнути. Наріжте скибочки кінчиків пальців і випікайте при 200 градусах до золотистої скоринки (близько 10-15 хвилин).

Брауні з какао

Інгредієнти:
2 яйця
1 кружка цукру
половина ванільної палички всередині (або пакет бурбонського ванільного цукру)
1 щіпка солі
12,5 дкг вершкового масла розтопленого
половина кружки голландського порошку какао
півкружки борошна

Приготування: Розбийте яйця, додайте цукор і ваніль, щіпку солі, перемішайте. Розтоплене масло обробляють какао і додають до яєчної маси, і нарешті борошно обвалюють.
Випікайте в змащеній борошном ієні при 180 градусах протягом 15 хвилин! Увага, вам не потрібен розпушувач! Це брауні! Гаряче з ванільним морозивом - божественне.