У Південній Великій рівнині, на першому етапі, в мирному графстві Сарвас була розпочата широкомасштабна ініціатива щодо охорони здоров'я дітей. Організатори поставили перед собою амбіційну мету звернути увагу на стан здоров’я наступних поколінь.
Ініціатором програми є Mozzarella Szarvasi, а професійним партнером - Національна асоціація угорських дієтологів (MDOSZ). Наразі 3 учні початкових класів міста Шарвас, молоді люди у віці від 8 до 15 років, брали участь у дослідженні здорового харчування дітей. Приблизно половина респондентів були хлопцями та дівчатами, а паперові анкети, що містять 15 запитань, заповнювались студентами під керівництвом викладача, які потім оцінювали MDOSZ.
"Діти добре знають, що молоко та молочні продукти, такі як сири, є основним джерелом кальцію та вітамінів", - каже дієтолог Ніколетт Канізсарне Васько, фахівець, делегований програмою Національною асоціацією угорських дієтологів (MDOSZ). "Незважаючи на цю добру новину, є, звичайно, ще багато роботи", - додав експерт. Запущена під вигаданою назвою Mozzarella Kommando, програма розпочалася цього року на експериментальній основі. Міклош Рохоні-молодший, ініціатор програми та менеджер з маркетингу Szarvasi Mozzarella Kft., Заявив, що «цього року ми розпочали програму лише в Szarvas, ми відвідали 3 школи. Ми також були віддані добрій справі, але ми не знали, яким буде прийом, щоб побачити, чи може спрацювати те, що ми передбачали. Досі досвід показує, що так, тож у 2019 році ми продовжимо програму вже з іншими містами ".
Суть ініціативи полягає в тому, що у заздалегідь визначений день, замість 1-1 навчальних годин, діти слухають лекцію з питань харчування, яку їм читає фахівець MDOSZ. Крім того, цього дня обмінятимуться їжею у шкільній їдальні, а діти зможуть насолодитися спеціальним меню. Одночасно заповнюється паперова анкета, яка досліджує знання та звички вікової групи щодо здорового харчування за допомогою споживання сиру.
"Нам було цікаво, наскільки діти у віці 8-15 років знають про вплив сирів та молока на здоров'я". Сказав молодший. Міклош Рохоні. Перше опитування було проведено навесні у 2 школах; потім діти заповнили анкету після вистави. Однак восени, День Моцарелли Командос відбувся лише в одній школі, де до лекції відповідали на питання дослідження. Порівнюючи результати двох опитувань, переважна більшість близько 1000 дітей усвідомлюють, що молоко та сир є важливими джерелами вітамінів. Однак друге опитування показало, що майже 10% респондентів також визначили молоко джерелом вітаміну С. Ще одним цікавим відгуком є те, що завдання «Обвести молочний продукт» отримало відповіді на яйця, макарони та булочки з цільної пшениці в обох випадках.
Сир траппіст - найпопулярніший вид сиру, за яким йде моцарела. Також рейтинг споживання навів цікавий порядок: діти найчастіше їдять сир у бутерброді, з відповіддю «поверх піци» та «самостійно» також подіум. І за даними, смажений сир є незламним з угорської гастрономії, оскільки четвертою найбільш часто згадуваною формою споживання сиру опитаних дітей є смажений сир (понад 60%), а чіпси зі смаком сиру стають п’ятими з трохи менший обсяг.
За результатами діти їдять сир кілька разів на тиждень. Більшість також правильно знали, що вони повинні споживати півлітра молока або еквівалентного молочного продукту на день. Також позитивно, що діти знали, що 1 дл молока містить стільки ж кальцію, скільки 1-2 скибочки сиру.
Результати також показують, що більшість правильних відповідей також пов'язані з віком дітей, однак у всіх вікових групах більшість (70%) правильно знали, що таке чутливість до глюкози в молоці. Те саме позитивне перевагу було також продемонстровано у значенні слова «світло» на упаковці.
Більше того, більшості дітей було відомо, що необхідно вживати молочні продукти через повноцінне джерело білка.
Однак уже була помітна різниця в тому, на що слід звертати увагу на упаковці при покупці сиру: тоді як перша група голосувала за консерванти та вміст цукру, друга група - за вміст солі та жиру.
"Ключовим посланням ініціативи для нас є необхідність навчати дітей про здоровий спосіб життя та харчування", - резюмували отримані на сьогодні уроки програми. Міклош Рохоні.