Картопляні оладки - традиційний словацький делікатес. Кожен знайде необхідну сировину для приготування вдома, і він також швидко готовий.
Краще, ніж вареники з бриндз?
Чи знаєте ви, яка їжа вважається, крім вареників з бринзою традиційна словацька фірма ? Деруни. Це проста, невибаглива, але ще смачніша їжа. Він готується різними способами. Основа але складається з тертої картоплі, борошна, яєць, цибулі, часнику та майорану.
До них можна додавати шлаки, бекон, салямі, шинку. Тісто можна використовувати для обгортання м’ясного стейка. Просто покладіть частину тіста на неопалену сковороду, покладіть на неї попередньо обсмажену котлету і накрийте іншою партією млинцевого тіста. Готові млинці ми можемо наповнити різними начинки. Однією з улюблених страв, безумовно, є дерунець, фарширований куркою печінка.
Які інгредієнти нам будуть потрібні?
Для приготування близько 10 штук млинців середнього розміру нам знадобиться наступна кількість інгредієнтів. Іде о вихідна сировина, яку кожна хороша господиня напевно знайде в господарстві. Ми рекомендуємо використовувати домашню картоплю, тому вам краще одягнути камуфляж і піти копати його в саду, ніж купувати в магазині.
- 1 кг картоплі
- 15 дкг звичайного борошна
- 2 яйця
- 3 зубчики часнику
- 1 цибулина
- 1 чайна ложка солі
- 1/2 чайної ложки чорного меленого перцю
- 1 столова ложка майорану
- подрібненої раски
Сухий порошок додаю взимку кропива. Смак це не псує, але кропива містить залізо та інші необхідні для нашого організму речовини.
Процедура приготування млинців проста!
Помити і очистити картоплю. Картоплю натерти вручну терки, або в блендері і дайте їм постояти 10 хвилин. Якщо натерти картоплю на тертці «гарбуз», млинці матимуть цікаву «кудлату форму». З картоплі злийте отриманий сік.
Тим часом ми очищаємо цибулю і дрібно ріжемо його, а також часник. До загострений до картоплі додаємо яйця, цибулю, часник, майоран, рашу, чорний мелений перець і сіль. Гаразд змішуємо і загустіть борошном. Як більш здорову версію замість борошна можна використовувати вівсянку .
На гарячий додаємо на сковороду олію або мазь і ложкою кладемо картопляне тісто, яке смажимо і коли воно є золотистий колір, переверніть його і обсмажте з іншого боку.
Взимку ми можемо подавати їх з квашеною капустою, яка містить різні вітаміни С, Е, В, К, а також містить калій, залізо або магній. Крім того, в ньому є пробіотики, корисні нам у періоди грипу.
Якщо у вас є якісь поради, поради чи думки, сміливо приєднуйтесь до обговорення нижче 🙂