Згідно з новим дослідженням Бідна метіоніном дієта може зменшити ймовірність розвитку або погіршення розсіяного склерозу.
Що таке метіонін?
Метіонін - це амінокислота, який відіграє важливу роль у функціонуванні імунної системи. Хоча багато наших клітин можуть виробляти метіонін самостійно, він також атакує патогени та мієлін при РС.
Т-лімфоцити мігрують з кісткового мозку до тимусу і досягають там, звідси буква Т в їх назві (тимус = тимус). "> Т-клітини не в змозі цього зробити, їм потрібен метіонін у харчуванні. Клітини перетворюють метіонін у S- аденозил-L-метіонін (SAM), який необхідний для народження клітин Th17, які беруть участь у запаленні. для зменшення утворення клітин Th17, і, таким чином, призвело до зменшення появи або загострення захворювання. [1]
“Зі зниженим споживанням метіоніну практично Ви втрачаєте паливо надмірно активної імунної відповіді, не пошкоджуючи решту імунної системи.”Сказав керівник дослідження [2]. Однак автори вважають важливим підкреслити, що в дослідження були включені миші, тому необхідні подальші дослідження, щоб визначити, чи дієта, бідна метіоніном, ефективна для людей.
Отже, на основі спостереження, наразі неможливо зробити ставку на споживання метіоніну. Якщо ви все ще думаєте, що хочете зменшити споживання метіоніну, наступне може допомогти вам вирішити, що менше вживати.
Яка кількість метіоніну він містить?
Яйця, як і м’ясо та риба, містять надзвичайну кількість метіоніну, а серед продуктів рослинного походження - кунжутне насіння, рай, деякі інші насіння рослин та зерна зерна. Більшість бобових культур мають низький вміст метіоніну, незважаючи на високий вміст білка.
Джерела метіоніну в раціоні (г/100 г) [3]:
- яєчний білок (сушений, порошкоподібний): 3204
- кунжутне борошно: 1,665
- цілі яйця (сушені): 1477
- сир (пармезан, подрібнений): 1114
- парадио: 1008
- концентрат соєвого білка: 0,814
- курка: 0,801
- риба (тунець у воді, суха речовина): 0,755
- яловичина (сушена):
- бекон: 0,593
- яловичина (фарш, нежирна 95%, 5% жиру, сира): 0,565
- свинина (фарш, 96% нежирний, 4% жиру, сирий): 0,564
- зародки пшениці: 0,456
- овес: 0,312
- арахіс: 0,309
- нут: 0,253
- кукурудза: 0,197
- мигдаль: 0,151
- квасоля (пінто, варена): 0,117
- сочевиця (варена): 0,077
- рис (коричневий, варений): 0,052
Овочі та фрукти, як правило, містять незначну кількість метіоніну.