UNIVERSIDAD DE EL SALVADOR АГРОНОМИЧНИЙ ФАКУЛЬТЕТ Оцінка впливу шести програм запліднення кальцієм - бором і двох температур зберігання на подовження терміну зберігання томатів (Lycopersicon sculentum L.), гібрид Evaluna RZ F1, на Ла-Пальмі муніципалітет, кантон Лос-Планес, департамент Чалатенанго ВІДПОВІДАЛИ: АЛЬФАРО ТОРРЕС, АНА ЕРНЕСТІНА ГОНСАЛЕС АСЧЕНСІО, ЖОЗЕ МАРА РІВЕРА ОСОРІО, ХАЙМЕ ЕРНЕСТО САН-САЛВАДОР, ЛИСТОПАД 2013

факультету

iii УНІВЕРСИТЕТ ЕЛЬСАЛЬВАДОРСЬКОГО ФАКУЛЬТЕТУ АГРОНОМІЧНИХ НАУК Оцінка ефекту шести програм запліднення кальцієм - бором та двох температур зберігання на подовження терміну зберігання томатів (Lycopersicon sculentum L.), гібрид Evaluna RZ F1, в муніципалітеті Ла-Пальма, кантон Лос-Планес, департамент Халатенанго: АЛЬФАРО ТОРРЕС, АНА ЕРНЕСТІНА ГОНСАЛЕС АСЧЕНСІО, ЖОЗЕ МАРА РІВЕРА ОСОРІО, ХАЙМЕ ЕРНЕСТО САН-САЛВАДОР, ЛИСТОПАД 2013 р. iii

v УНІВЕРСИТЕТ ЕЛЬСАЛЬВАДОРСЬКОГО ФАКУЛЬТЕТУ АГРОНОМІЧНИХ НАУК КАФЕДРА ФІТОТЕХНІЇ Оцінка впливу шести програм запліднення кальцієм - бором і двох температур зберігання на подовження терміну зберігання томатів (Lycopersicon sculentum L.), гібрид Evaluna RZ F1, в муніципалітеті Ла-Пальма, кантон Лос-Планес, департамент Чалатенанго: АЛЬФАРО ТОРРЕС, АНА ЕРНЕСТІНА ГОНСАЛЕС АСЕНСІО, ЖОЗЕ МАРА РІВЕРА ОСОРІО, ХАЙМЕ ЕРНЕСТО ВИМОГА КАНДИДАТУВАТИСЯ НА ЗВАННЯ: ІНЖЕНЕР (А) АНГРЕНЕМ САНВ

ii УНІВЕРСИТЕТ РЕКТОРА ЕЛЬ-Сальвадор: ІНГ. МАРІО РОБЕРТО НЬЄТО ЛОВО. ГЕНЕРАЛЬНИЙ СЕКРЕТАР: Д-Р. АНА ЛЕТІЦІЯ ЗАВАЛЕТА ДЕ АМАЯ. АГРОНОМІЧНИЙ ФАКУЛЬТЕТ ДИКАН: ІНГ. AGR. Доктор технічних наук ХУАН РОЗА КВІТАНІЛА КВІТАНІЛА. СЕКРЕТАР: ING. AGR. Луїс Фернандо Кастанеда Ромеро. ii

iii КЕРІВНИК ФІТОТЕХНІЧНОГО УПРАВЛІННЯ ING. AGR. BALMORE MARTÍNEZ SIERRA DOCENTES DIRECTORS ING. AGR. M. Sc. SIGFREDO RAMOS CORTEZ ING. AGR. ЕДІС АДАЛЬБЕРТО ПІНЕДА КАРІДАД ЗАГАЛЬНИЙ КООРДИНАТОР ПРОЦЕСУ ВИПУСКУ. ING. AGR. MARIO ANTONIO BERMÚDEZ iii

v ДЯКУЄМО БОГУ ВСІМ МОЩИМ: за те, що він дав нам силу і мудрість, але перш за все віру в себе, щоб досягти цього тріумфу. НАШИМ БАТЬКАМ: за беззастережну підтримку, яку вони нам надавали протягом усіх цих років, за всі жертви, які вони зробили за всю нашу кар'єру, а також за розуміння і терпіння, які вони нам дали у важкі часи. НАШИМ КОНСУЛЬТАНТАМ: за їх терпіння, дружбу, але перш за все за підтримку, яку вони надавали нам протягом розвитку розслідування. НАШИМ ВЧИТЕЛЯМ: за те, що вони передавали нам свої знання та досвід протягом усього ступеня. ДО УНІВЕРСИТЕТУ ЕЛЬ-Сальвадор, але особливо до АГРОНОМІЧНОГО ФАКУЛЬТЕТУ: за те, що ми можемо бути частиною покоління переможців та

ix ЗАГАЛЬНИЙ ІНДЕКС ЗМІСТ КОРОТКА СТОРІНКА.iv ПОДЯКИ І ПОСВІДКИ v ЗАГАЛЬНИЙ ІНДЕКС ix ПОКАЗНИК ТАБЛИЦ. xii ПОКАЗНИК ФІГУР. xiv ПОКАЗНИК ДОДАТКІВ ... xv 1. ВСТУП. 1 2. БІБЛІОГРАФІЧНИЙ ОГЛЯД. 2 2.1 Походження помідора. 2 2.2 Таксономія та морфологія. 2 2.3 Сорти. 4 2.3.1 Найпоширеніші в країні сорти. 4 2.4 Тепличне вирощування. 5 2.5 Зрошення в теплиці. 6 2.6 Сорт помідорів Evaluna RZ F1. 7 2.7 Соціально-економічне значення. 7 2.7.1 Імпорт та експорт. 7 2.8 Рекомендації щодо запліднення. 8 2.8.2 В умовах теплиці та фертигації. 8 2.9 Поживні речовини. 9 2.9.1 Кальцій. 9 2.9.2 Кальцій у природі. 10 2.9.3 Цикл кальцію. 10 2.9.4 Функції та поглинання Са в рослині. 11 2.9.5 Дефіцит кальцію. 11 2.9.6 Запліднення кальцієм. 12 2.9.7 Бор. 12 2.9.8 Бор у природі. 13 2.9.9 Функції та поглинання бору в рослині. 13 2.9.10 Запліднення бором. 14 2.9.11 Симптоми дефіциту бору. 14 ix

x 2.10 Контроль якості. 14 2.10.1 Поняття якості. 14 2.10.2 Індекси якості. 15 2.10.3 Форма. 15 2.10.4 Колір. 15 2.10.5 Зовнішній вигляд. 15 2.10.6 Стійкість. 15 2.10.7 Кислотність. 15 2.10.8 градусів Брикса. 15 2.11 Основний склад та фактори якості. 16 2.11.1 Органолептичні показники. 16 2.11.2 Класифікація за ступенем якості. 16 2.12 Стандарт класифікації. 17 2.13 Передзбиральні фактори, що впливають на управління та якість. 19 2.13.1 Фактори навколишнього середовища. 19 2.13.2 Культурні практики. 19 2.1.14. Фактори після збору врожаю, що впливають на обробку та якість плодів. 20 2.15 Зберігання свіжих фруктів та овочів. 21 3. МАТЕРІАЛИ І МЕТОДИ. 22 3.1. Місце проведення експерименту. 22 3.2. Кліматичні умови місцевості. 22 3.3. Розвідка місцевості. 23 3.4. Відбір проб ґрунту та аналіз. 23 3.5. Програма запліднення. 3.6. Підготовка насінників. 24 3.7. Пересадка. 24 3.8. Опис теплиці. 24 3.9. Управління посівами. 25 3.9.1. Боротьба зі шкідниками та хворобами. 25 3.9.2. Боротьба з бур’янами. 25 3.9.3. Обрізка. 26 3.9.4. Зрошення. 26 3.9.5. Запліднення. 27 х

xi 3.10. Статистична методологія. 29 3.10.1. Експериментальний дизайн. 29 3.10.2 Розмір ділянки та корисна площа. 30 3.10.3. Розподіл джерел варіацій. 31 3.11 Фактори, що вивчаються. 31 3.12 Лікування. 33 3.13 Оцінені змінні. 33 3.14 Економічний аналіз. 35 3.14.1. Частковий бюджет. 35 3.14.2. Аналіз домінування. 35 4. РЕЗУЛЬТАТИ ТА ОБГОВОРЕННЯ. 36 4.1. Змінні польових досліджень. 36 4.1.1 Діаметр стебла в сантиметрах. 36 4.1.2. Висота рослини в метрах. 37 4.1.3. Вага плодів у грамах на момент збору врожаю. 38 4.1.4. Урожайність плодів у фунтах з квадратного метра на зріз. 39 4.2 Вивчення змінних на полиці. 40 4.2.1 Вага фруктів на полиці в грамах. 40 4.2.2. Діаметр плодів на полиці в сантиметрах. 42 4.2.3. Твердість плодів у фунтах на квадратний сантиметр. 44 4.2.4. Ступінь брикса стиглих плодів. 46 4.2.5. Вміст кальцію у відсотках у сухій речовині плодів. 48 4.2.6. Вміст бору в плодах в міліграмах у 100 грамах плодів. 49 4.2.7. Тривалість плодів на полиці. 51 4.3. Економічний аналіз. 52 4.3.1 Частковий бюджет. 52 4.3.2. Аналіз домінування. 53 5. ВИСНОВКИ. 56 6. РЕКОМЕНДАЦІЇ. 58 7. БІБЛІОГРАФІЯ. 59 ДОДАТКИ. 63 xi

30 Yij = µ + Τi + ßj + Єij Де: i = 1,2, a j = 1,2, b Yij = - це реакція, що спостерігається в будь-якій експериментальній одиниці чи комірці (i, j). µ = середнє значення експерименту. =i = - ефект будь-якого лікування i. ßj = ефект будь-якого j-блоку. Єij = експериментальна помилка в комірці (i, j). Статистичну модель для проектування з розділеним графіком можна представити наступним чином: Yij = µ + FA + FB + IAB + ßj + ЄijA + ЄijB Yij = - це реакція, що спостерігається в будь-якій експериментальній одиниці або клітині (i, j). µ = середнє значення експерименту. FA = Вплив фактору A на дослідження FB = Вплив фактору B на дослідження IAB = Вплив взаємодії A і B ßj = ефект будь-якого блоку j. ЄijA = помилка експерименту A ЄijB = помилка експерименту B 3.10.2 Розмір ділянки та корисна площа Корисна площа ділянки становила 4,6 м². Це було отримано шляхом ділення довжини посадкових грядок на 46 м (враховуючи віднімання 1 м на кожному кінці для зменшення ефекту краю) між 12 ділянками, отримавши їх довжиною приблизно 3,8 м, і помножити на ширину 1,2 м ліжка. У цій зоні для відбору проб та збору даних було відібрано п’ять рослин із центральної частини. (Рисунок 2) 1м (край) 1,20 м 3,8 м Рисунок 2. Схема невеликої дослідницької ділянки