Журнал ветеринарної інформації, медицини та зоотехніки, що спеціалізується на галузях птахівництва, свинарства, жуйних тварин та аквакультури

Огляд управління господарством у виробництві качок та конкретних умов виду.

Дра. Марія Соріано - 30.06.2020

управління

У цій статті зроблено короткий огляд управління промисловим виробництвом качок та специфічні умови виду, які включають прийом каченят, годівлю та проживання у товарному розведенні м’ясної качки.

У 2017 році популяція качок у світі оцінювалась у 1,15 мільярда, і з цього 88% було в Азії. Країнами з найбільшою популяцією качок є Китай, В’єтнам, Бангладеш та Індонезія.

Країни Азії є основними виробниками та споживачами м’яса, на них припадає понад 80% світового виробництва. Китай є найбільшим у світі виробником качок. Ця країна концентрує 60% світового виробництва та 80% регіонального виробництва качиного м’яса. Франція є головним європейським виробником.

Зазвичай, качки Вони сільські тварини, які мають нижчу частоту захворювань, ніж інші домашні птахи. Тривалість виробничого циклу в промисловому виробництві качок залежить від породи, ринку, необхідного кінцевого продукту та використовуваної системи виробництва.

Наприклад, качка Пекін росте швидше, і при інтенсивному виробництві тварини отримують близько 3 кг ваги у віці 7 тижнів у обох статей. Тоді як у У московській породі початковий розвиток цієї породи йде повільно, і може знадобитися близько 11 тижнів, щоб досягти забою вагою, вагою близько 2 кг у самок і 4 кг у самців. Завдяки цій породі ви отримуєте кращу харчову ефективність і менше підшкірного жиру.

Качку можна легко пристосувати до простих та малоінвестиційних установок. Однак слід приділяти більше уваги іншим деталям, таким як умови сміття, оскільки їхній послід більш тістоподібний, ніж у інших птахів.. Існують помітні відмінності між інтенсивними та напівобширними системами виробництва з точки зору продуктивності.

Покажчик змісту

ПРИЙОМ У КОМЕРЦІЙНОМУ ВИРОБНИЦТВІ

Перший місяць життя качок, що вирощуються на фермах, є ключовим для досягнення кінцевих цілей. Тварини, котрі займаються промисловим виробництвом качок, незалежно від того, призначені вони для м’яса чи фуа, отримують однакове поводження протягом першого місяця життя.

ЕКОЛОГІЧНІ УМОВИ ПРИЙМАННЯ ПАТІТОСІВ

Умови навколишнього середовища повинні контролюватися за допомогою автоматизованої системи, оскільки каченята спочатку не можуть регулювати температуру свого тіла.

Після надходження в будинок повинно бути близько 28 ° C, щоб уникнути проблем зі зниженням голоду. Для цього використовуються теплові лампи, а круговий простір навколо ламп обмежений.

Поводження каченят слід оцінювати, щоб регулювати температуру, піднімаючи або опускаючи світильник відповідно до їх потреб. Підстилка на рецепції повинна допомагати тваринам залишатися сухими та комфортними.

У наступні дні, коли тварини ростуть і набувають більшої терморегуляторної здатності, температуру регулюють вниз, щоб уникнути ситуацій термічного стресу.

КОРМЛЕННЯ НА ПРИЙМАННІ ДВОРУ

На прийомі мета - змусити тварин якнайшвидше почати пити і їсти протягом 36 годин після їх народження. Ця мета є важливою для досягнення правильного розвитку травної системи та адекватної ваги протягом першого тижня життя, що буде відображено у забої ваги качок.

Завдяки анатомії дзьоба качок, пристосованому для отримання їжі під водою, це ускладнює годування в умовах інтенсивного виробництва. Це утворює велику кількість кормових відходів порівняно з іншими видами, особливо у молодих тварин. Крім того, качки погано переносять борошно, оскільки воно прилипає до дзьоба при змішуванні зі слиною. Щоб споживання не впливало і для зменшення харчових відходів, воно, як правило, забезпечується у вигляді гранул або крихти.

Качки через своїх предків поглинають велику кількість води, що в чотири і п’ять разів перевищує кількість споживаної ними їжі, приблизно вдвічі більше, ніж бройлерів. З цієї причини їх кал є більш водянистим, і проблеми з вологим послідом є загальними порівняно з іншими видами. Крім того, наявність вологої підстилки може бути ідеальним середовищем для можливих забруднень підошовних уражень тварин, а також для появи рухових руйнувань через слизьку поверхню.

Через вищезазначене щодо споживання та відходів кормів, доданих до споживання води, важливо, щоб їжа була свіжою та міняла її двічі на день або більше. Слід також уникати залишення їжі в годівницях між прийомами їжі. Завдяки цьому ми запобігаємо появі цвілі харчової та ґрунтової стружки. Місця годівниці та поїлки слід прибирати, а підстилку міняти часто, принаймні два рази на тиждень.

Круглі поїлки можуть бути оснащені регідратаційними розчинами на основі солей і цукрів. Через кілька днів після запуску зазвичай використовують більш закриті бункери та поїлки, якщо спочатку використовували циркулярні.

УПРАВЛІННЯ В КОМЕРЦІЙНОМУ ВИРОБНИЦТВІ

У качок слід проводити статеві зв’язки з клоакою, оскільки статеві пір’я неможливі. Це більш трудомісткий та інвазивний метод, який може стресувати тварин та збільшувати смертність новонароджених. Отже, у порід качок, у яких існує невелика диференціація між статями, таких як качка Пекін, статеве життя не проводиться у промисловому виробництві качок.

Качка Пекін

У московської породи відмінності між статями починаються у віці 3 тижнів, і конкурентоспроможність за їжу може негативно позначитися на самках, якщо виробництво обох статей спільне, тому рекомендується роздільне розведення за статтю.

У деяких порід обрізання дзьоба проводять, щоб уникнути клювання, особливо у московських качок, через їх домінантний характер.

Московська качка

КОРМЛЕННЯ В КОМЕРЦІЙНОМУ ВИРОБНИЦТВІ

Годування у промисловому виробництві качок обумовлене кінцевими цілями, яких потрібно досягти (кінцева вага та дні циклу, змінна відповідно до попиту на місцевому ринку). Важливо налаштуватися і знати криву зростання, оскільки занадто швидке зростання може спричинити проблеми з рухом та кульгавість. Рішення також повинно базуватися на вартості та наявності інгредієнтів.

Качки мають можливість регулювати споживання корму відповідно до концентрації енергії препарату. Отже, для цього виду препарати із середньою або низькою енергією можуть застосовуватися залежно від вартості на ккал енергії, що піддається метаболізму (ME), починаючи з 4-тижневого віку, використовуючи перевагу дешевших побічних продуктів зернових, отримуючи хороший урожай. Через тип росту качки зазвичай мають коефіцієнт конверсії близько 3.

Качка має компенсаторну здатність росту, що перевершує інші птахи, тому втрати в рості на початку циклу можуть відновитись з 4-тижневого віку. Отже, його зростання можна регулювати, щоб уникнути більшої частоти рухових проблем.

Загалом, початкові корми протягом перших двох тижнів життя, як правило, дуже багаті білком (20-22%) і містяться в гранулах діаметром 2-3 мм і довжиною менше 10 мм. Бібліографія вказує, що це початкове споживання білка може бути зменшено за рахунок компенсаторного зростання, який цей вид може зробити пізніше, хоча слід зазначити, що споживання білка в початковій фазі максимізує продуктивні параметри каченят, і що дефіцит на цій стадії може посилити проблеми клювання та канібалізму.

З 3-тижневого віку споживання білка коливається від 12 до 18%. Завдяки широкому діапазону концентрацій енергії, що використовуються у виду, потреби в білках виражаються в одиниці енергії, а не в абсолютних значеннях.

Потреби качок у вмісті вітамінів, мікромінералів та амінокислот, особливо метіоніну та лізину як обмежуючих амінокислот, мало вивчені, і, як правило, використані значення екстраполюються з даних курей. Відомо, що качки потребують більше вітаміну А та нікотинової кислоти, ніж бройлери. Відсутність конкретної інформації про види, а також більший приріст, ніж кури, означають, що рівень безпеки для цих інгредієнтів вищий.

Качки особливо чутливі до дефіциту фосфору, який є в їжі, і тому включення екзогенних фітаз у раціон є загальним явищем, використовуючи еквівалентність, встановлену для бройлерів.

ПРОЖИВАННЯ В КОМЕРЦІЙНОМУ ВИРОБНИЦТВІ

Комерційне виробництво качок здійснюється в екстенсивних, напівобширних та інтенсивних системах. Широке виробництво поширене в Азії, тоді як в Європі переважає інтенсивна система, нехай через доступ до відповідної землі, клімату або робочої сили.

Інтенсивне виробництво качок значно зросло в Китаї та Південно-Східній Азії, США, Латинській Америці, особливо в Перу, Аргентині, Бразилії та Мексиці та Європі, у таких країнах, як Франція, Німеччина, Угорщина, Нідерланди та Великобританія.

Інтенсивні системи мають переваги збільшення кількості вироблених качок, підтримання чистоти навколишнього середовища, оскільки вони не мають доступу до води для купання, а також кращий контроль за змінами навколишнього середовища та поширенням хвороб, що передаються дикими тваринами. Щільність тварин у виробництві качок становить 5-6 тварин/м 2, набагато нижче, ніж у бройлерів (15-20 птахів/м 2).

Підлога ферми може бути підстилкою, решіткою або їх комбінацією. В якості підстилки часто використовуються солома, стружка або рисова лушпиння, залежно від наявності.

Будинки для сміття вимагають більше праці, персоналу та матеріалів, щоб утримувати їх у чистоті та сухості. Якщо управління поганим, можуть з’являтися ураження натоптишів, хоча при правильному підтриманні проблем із суглобами зазвичай менше. Сітчаста підлога означає меншу щоденну роботу та чистіший стан навколишнього середовища, хоча це може призвести до більшої кількості проблем із суглобами.

У вільних, напівшироких або екстенсивних виробничих системах тварини зазвичай мають доступ до води для купання. На ці системи більше впливає температура навколишнього середовища, вони мають більший ризик смертності від хижаків або хвороб, що передаються дикими тваринами, такими як пташиний грип. З іншого боку, економічні інвестиції в об'єкти низькі, витрати на освітлення нижчі, качки мають кращу щільність кісток, оскільки вони мають більшу рухливість, а витрати на годівлю зменшуються, оскільки корм можна доповнювати споживанням тварин присутні у водяних ставках, таких як комахи, жаби, риби чи змії. Продуктивність у цьому виді виробництва також може бути задовільною.

Качки мають інстинкт йти до води, якщо мають доступ, і цього слід уникати в перший місяць, оскільки їх оперення не має здатності відштовхувати воду, як дорослі, і вони можуть швидко втратити температуру тіла та життєвий тонус.

Якщо тварини мають доступ до парку під відкритим небом, огородженого та належним чином закритого, щоб уникнути хижаків, бажано, щоб з 15-20 днів вони виходили на вулицю, з середини ранку до обіду, щоб забезпечити рухливість та покращити закрите середовище кімнати. Вони можуть закінчити свій ріст, залишаючись у парку назавжди.

ВИСНОВКИ

Комерційне виробництво качок здійснюється в екстенсивних, напівобширних та інтенсивних системах. Екстенсивна система поширена в Азії, тоді як в Європі переважає інтенсивна.

Загалом, качки є сільськими тваринами, вони мають нижчий рівень захворюваності, ніж інші домашні птахи, вони можуть легко адаптуватися до простих та малоінвестиційних установ, і вони можуть показати задовільні показники в цих умовах.

Прийом тварин є критичним моментом у виробничому циклі, де для каченят повинні бути забезпечені комфортні умови, щоб вони могли якомога швидше почати їсти та пити, щоб забезпечити хорошу вагу на одному тижні життя та низьку смертність новонароджених.

Правильне очищення поїлок, годівниць та підстилки є дуже важливим для цього виду, і поганий стан цих приміщень може забезпечити ідеальні умови для розмноження патогенних мікроорганізмів.

Тривалість циклу у промисловому виробництві качок залежить від породи, ринку, необхідного кінцевого продукту та використовуваної системи виробництва. Качки мають можливість регулювати споживання корму відповідно до концентрації енергії препарату, і вони мають кращий компенсаційний ріст, ніж інші птахи. Отже, для цього виду препарати із середньою або низькою енергією можуть використовуватися в частині циклу без надмірного пошкодження коефіцієнтів конверсії та врожайності.