Пероральна дієта медичного персоналу, дотримання щоденних рекомендацій

  • Автори:Росіо Аллер де ла Фуенте, Луїс Анхель Куеллар Ольмедо, Даніель Антоніо де Луїс Роман, Олац Ізаола Хаурегі, Марія Консепсьон Терроба Ларумбе
  • Розташування:Іспанський клінічний журнал: офіційне видання Іспанського товариства внутрішніх хвороб, ISSN 0014-2565, том 203, №. 5, 2003, с. 221-223
  • Ідіома: Іспанська
  • Повний текст недоступний (Дізнайтеся більше.)
  • Резюме

    Вступ. Важливість продовольчої освіти є важливою для правильного лікування пацієнтів. Одним із перших моментів, який слід взяти до уваги, є правильні норми харчування, які ці фахівці можуть мати у своєму повсякденному житті. Метою нашої роботи було визначити схему прийому всередину перорально у групі медичних працівників.

    дотримання

    Матеріал і методи. Проведено цілодобове опитування щодо харчування з групою з 51 медичного персоналу (лікарі та медсестри), які відвідували спеціалізований навчальний курс з питань харчування в Університетській лікарні Ріо-Хортега. Вага, зріст, вік та професія були зібрані у всіх учасників. Перш ніж закінчити дієту, вони отримали сеанс розпізнавання харчових раціонів.

    Результати. Середній вік пацієнтів становив 25,9 (5,4) року; усі жінки, 52,9% - медсестри та 47,1% - лікарі. Індекс маси тіла (ІМТ) становив 21,9 (2,6). Споживання вітаміну D було нижчим за міжнародні рекомендації (RDA): 2,25 (3,27) мкг/день; однак споживання вітаміну С, 183,8 (118) мг/добу; вітамін В12, 4,73 (3,18) мг/добу; Фолієва кислота, 262,4 (126) мкг/день, та йод, 310,3 (185) мкг/день, були вищими за міжнародні рекомендації. Споживання калорій відповідало віку учасників, а споживання білка було вдвічі більшим за норму: 1,66 (0,9) г/кг/день. Існували лише різниці між групою медсестер та лікарів у споживанні йоду, який був значно вищим у перших.

    Обговорення. Підводячи підсумок, калорійність цієї групи медичних працівників достатня, при надмірному споживанні білка, вітаміну С, вітаміну В12, фолієвої кислоти та йоду з низьким споживанням вітаміну D.