МАДРІД, 4 березня (EUROPA PRESS) -

дієта

Іспанське товариство ендокринології та харчування (SEEN) попередило про зменшення моніторингу середземноморської дієти та наголосило на важливості дотримуватися її ", щоб жити довше та краще".

Хоча SEEN відзначав позицію Іспанії як найздоровішої країни у світі, згідно з Індексом найздоровішої країни Bloomberg, вони пошкодували, що "новий спосіб життя, пов'язаний із соціально-економічними змінами, є загрозою для збереження середземноморської дієти і що спадщина майбутнього поколінь ".

Звіт про споживання їжі в Іспанії за 2017 рік Міністерства сільського господарства, рибного господарства та продовольства підтверджує зменшення споживання всіх продуктів, пов'язаних із середземноморською дієтою.

За типом продукції звіт показує "зростання споживання готових страв на 4,8%; соняшникової олії - 21,1%; рису - 21,1%; бобових культур і 2,9% макаронних виробів - 2,9%".

"Однак у таких продуктах, як оливкова олія, свіжі молюски та молюски, свіжа риба, свіжі овочі та основні продукти, такі як хліб, протягом 2016 року спостерігалося зменшення споживання", - додає робота.

Дослідження середземноморської дієти (PREDIMED) також підтверджує цю тенденцію. Було включено 7447 осіб з восьми автономних громад, і було показано, що ступінь дотримання традиційної середземноморської дієти, виміряної за 14-бальною шкалою, становила близько 8,5. Іспанці середнього віку отримали лише один пас, тоді як оцінка, отримана молодими людьми, набагато нижча.

Результати PREDIMED також показують, що комплексний підхід до середземноморської дієти, фізичної активності та модифікації поведінки може становити ключове нефармакологічне лікування у пацієнтів із зайвою вагою або ожирінням та високим серцево-судинним ризиком.

РЕКОМЕНДАЦІЇ

На думку SEEN, дотримання схеми дієти середнього класу "настійно рекомендується, оскільки, крім того, що вона забезпечує нам апетитну дієту, адаптовану до наших звичаїв, вона допомагає нам залишатися здоровими та запобігати розвитку численних хронічних захворювань, типових для нашого час, такий як діабет, ожиріння, серцево-судинні захворювання або деякі види раку, які скорочують тривалість життя ".

У цьому контексті суспільство рекомендує вживати їжу, багату клітковиною, мінералами та антиоксидантами; бажано використовувати оливкову олію незайманого типу для приготування та приправи салатів і зменшити споживання тваринних жирів, таких як масло. Крім того, вони порадили не вживати багато смаженої їжі, але, якщо ви це зробите, використовуйте оливкову олію незайманого типу і не перевищуйте температуру кипіння.

Крім того, вони натякають на те, що їдять більше риби, ніж м’ясо, зменшуючи споживання червоного м’яса і, насамперед, переробленого м’яса, такого як ковбаси, та звертаючи увагу на маркування, щоб уникнути споживання продуктів, виготовлених з гідрованими рослинними оліями або рослинними жирами., таких як пальма та/або тварини.

З іншого боку, вони уточнили, що можуть приймати від трьох до семи цілих яєць на тиждень; уникайте продуктів харчування та напоїв, до яких додавали цукру під час їх виготовлення та переробки, та не приймайте ультра-оброблену їжу.

Аналогічно, SEEN посилається на з’їдання двох щоденних порцій молочних продуктів, ще одну порцію вагітним, годуючим жінкам та жінкам у менопаузі, і це може бути цілком. "Однак, якщо у вас ожиріння або надмірна вага, у вас високий рівень холестерину або є серцево-судинні захворювання, рекомендується приймати його знежиреним. Споживання йогурту та/або ряжанки є дуже здоровим способом прийому молочних продуктів", - додали вони.

Що стосується солі, краще йодованої, згідно з SEEN. "Рекомендується додавати в їжу мало солі та уникати консервованих продуктів, ковбас та напівфабрикатів через їх високий вміст солі. Щоб додати більше смаку нашим стравам, ароматичні трави, такі як чебрець, петрушка, орегано, естрагон, паприка та кмин", зробили висновок від товариства.