Тривога перед зростаючим іспанським ожирінням

Фахівці з ожиріння попередили, що це захворювання продовжує зростати в Іспанії, яка є другою європейською країною після Сполученого Королівства з найбільшою кількістю людей із ожирінням та надмірною вагою, і вони попередили, що іспанці не обізнані та не стурбовані ожирінням, за словами президента Іспанського товариства хірургії патологічного ожиріння та метаболічних захворювань (SECO ) Ожиріння - це хвороба "високої поширеності" в Іспанії, яка традиційно лікується недостатньо профілактичними препаратами для пацієнтів, які страждають нею.

У червні минулого року відбувся XVIII конгрес SECO, який зібрав у Барселоні понад 400 медичних працівників. Конгрес розглядає майбутнє бариметричних операцій та намагається зібрати інформацію про те, як поліпшити втручання, а також поділитися заходами щодо короткострокових знизити показники ожиріння.

Ще однією причиною цього конгресу є коментування останньої доповіді The Economist про ожиріння в Іспанії, де зазначено, що 17% іспанського населення страждає ожирінням, тоді як а 53,7% мають надлишкову вагу. Звіт під назвою "Як боротися з ожирінням в Іспанії: Потреба у більшій обізнаності та інтеграції політики" складається з даних за 2011 та 2012 роки. дитяче ожиріння оскільки, згідно з дослідженням, кожна десята іспанська дитина має зайву вагу, індекс вище значень Організації економічного співробітництва та розвитку (ОЕСР). Зокрема, 26% хлопчиків та 24% дівчат мають надлишкову вагу по всій Іспанії, тоді як в решті країн ОЕСР 23% хлопців та 21% дівчат мають надлишкову вагу. Згідно з повідомленням, Витрати на охорону здоров'я через ожиріння сягають 7% від витрат на охорону здоров'я.

зростаючого

ДИТЯЧІ КУХАРИ ПРОТИ ДИТИНСТВА

Овочі неапетитні. Вони снідають так довго, що завжди потрібно бігати вранці. Немає часу готувати і, ще менше, битися з ними, поки вони не закінчать трапезу. Тож давайте будемо простими. Зрозуміло, але неправильно. Збільшується кількість іспанських дітей із зайвою вагою і, хоча дієта є основною причиною, відсутність фізичної активності рухається вгору. Ого, грати в хованки та бігати, щоб врятувати себе, було втрачено у пошуках більш спокійних ігор, майже завжди заснованих на використанні екранів.

"Це правда, що звички в їжі змінилися: вживання більше напівфабрикатів і готових продуктів, менше традиційних рецептів, менше часу на їжу ... Але фізична активність також значно зменшилася у дітей цього віку", - каже лікар Хосе Мануель Морено, Координатор Комітету з харчування Іспанської асоціації педіатрів (AEP). Зменшення спалювання калорій, що повинно впливати на кількість споживаної дітьми їжі: чим більше активності, тим більше поживних речовин і навпаки.

У харчуванні дітей, як і в харчуванні дорослих, існує багато помилкових міфів, які, хоча їх дискредитують, продовжують турбуватися, коли йдеться про підготовку меню:"Хліб товстіє, як їсти шматочки фруктів після їжі". Помилка. Хоча, мабуть, найсерйознішою помилкою є думка, що ожиріння найменших є неважливим і зникне з роками. "Ці ідеї означають, що маленькій дитині, що розвивається із зайвою вагою, ожиріння не приділяється, і з цього моменту вживаються заходи", - говорить доктор Морено. Крім того, далеко не вирішено, в підлітковому віці проблема прийому їжі може бути гіршою.

Багато молодих людей, зумовлені соціальними мережами, підтримуються певними веб-сайтами та силою групи, намагаються якось змінити свої харчові звички.

У цьому віці вони мають певну самостійність купувати, а поради батьків ставлять під сумнів, а не оцінюють. І потім? Йдеться про виховання їх у здоровому харчуванні з юних років. «Головна порада - це приклад: нехай вони бачать, що їх батьки та інші члени родини їдять одне і те ж - фрукти, овочі тощо -. Також знати, як подати їжу апетитно: наприклад, що основна страва має менший розмір, але супроводжується гарніром, який змінюється щодня; не подаючи наваленого посуду - корисніше таку ж кількість класти на велику тарілку - дайте їсти достатньо часу і нехай вони їдять за столом, не відволікаючи увагу -краще не бути перед телевізором ... », - радить доктор Морено. О, і про те, що використовувати їжу як нагороду чи покарання, забудьте про це, з’їдання всієї мангольду не повинно означати винагороду морозивом.

Але їсти вчаться не тільки вдома. В результаті занепокоєння збільшенням дитячого ожиріння та розладів харчування у підлітковому віці батьки хочуть, щоб їхні діти звикли до здорових звичок, яким, можливо, через брак часу, вони не можуть навчити їх вдома. Це разом із успіхом аудиторії таких програм, як Masterchef Junior, означало безпрецедентне збільшення кількості шкіл, які спеціалізуються на молодшій аудиторії. Досить шукати в Інтернеті координати "кулінарні школи для дітей", щоб знайти більше півтора мільйона результатів. Курси, майстер-класи та навіть табори намагаються навчити дітей, що їсти та готувати можна цікаво.

Деякі з цих шкіл та деякі психологи сходяться на думці, що навчитися готувати допомагає дітям, крім поліпшення їх харчових звичок, ознайомитись із текстурами та смаками, які для них, як правило, непривабливі. Щоб досягти цього, вони показують їм, як подавати страви оригінально та весело (перетворюючи, наприклад, простий фарширований помідор у маленького монстра), ніби це гра. Або вони вчать їх привабливим і дивовижним поєднанням, які при смаку пестять їх смакові рецептори.

Таким чином вони отримують дітей, окрім того, щоб насолоджуватися та розважатись, зрештою втрачаючи страх перед випробуванням різних страв. Крім того, стимуляція, яку вони отримують на кухні, допомагає їм розвивати свою уяву та посилювати почуття, такі як запах або дотик. І якщо вони спробують це, і вони в кінцевому підсумку готують їжу по суботах, тим краще.

ДЕЯКІ НАШІ БЛЮДИ ...

У La Taurina ми закликаємо вас спробувати наші Овочі на грилі, томатний салат і гриби з шинкою, Апетитно так? І дуже здоровий!

Джерело інформації: El mundo, секція охорони здоров’я (22.06.2016) та секція гастрономії (08.09.2016).