Чи знали ви, що деякі види горіхів легше засвоюються після замочування у воді? Горіхи у воді розм’якшать, на смак ніби їх щойно обстріляли і ожили, тому вони поживніші та легше засвоюються для людського організму. Горіхове масло виготовляють із сирих або смажених горіхів, які мають набагато більш виражений смак після смаження. Для їх приготування вам знадобиться паличний міксер, змішувач для подрібнювачів, справді потужний змішувач потужністю не менше 800 Вт або кухонний комбайн, залежно від типу горіхів. Навіть найпотужніший міксер матиме проблеми з дрібним мигдальним маслом, але ви також можете приготувати такий арахіс за допомогою звичайного паличного міксера.

арахісове

Давайте приготуємо найвідоміші горіхові масла

Рекомендується використовувати одну склянку горіхів на одну чашку горіхового масла, враховуйте цю одиницю виміру у всіх рецептах.

Для арахісового масла вам знадобиться нечищений смажений арахіс, який ви очистите від шкірки і позбудетеся від коричневої шкірки. Якщо арахіс не обсмажений, обсмажте його на сухій сковороді до золотистої скоринки. Важливо дати їм охолонути належним чином, перш ніж ви зможете почати їх змішувати. Спочатку змішайте арахіс у дрібний порошок, цей порошок почне поступово прилипати один до одного і утворювати грудочки. Ви повинні продовжувати перемішування, поки суміш не стане однорідною, додайте щіпку солі для посилення смаку, і ви можете допомогти чайною ложкою меду або рисового сиропу. Помістіть підготовлене таким чином арахісове масло в чашку, що закривається, його зовсім не потрібно зберігати в холодильнику, воно там застигне.

Добре замочити горіхи кеш'ю на годину, злити, висушити, а потім змішати відповідно до процедури, описаної для арахісового масла. Після хвилини перемішування ви повинні отримати прекрасний масло кешью, який можна красиво розподілити, якщо хочете трохи рідшу консистенцію, додайте лляну олію, за смаком можна знову використовувати щіпку солі.

Вершкове масло буде трохи важчим горіхом, особливо для відповідного блендера, ми рекомендуємо використовувати кухонний комбайн, оскільки фундук справді твердий. Обсмажте очищений фундук на сковороді або в духовці, коли шкірка почне розтріскуватися, можна відкласти їх. Загорніть горіхи в рушник і добре переверніть їх руками, щоб просто позбутися. Повторіть те ж саме, поки не досягнете кремової консистенції. Ви також можете використовувати лісове горіхове масло, як це, але ви можете спробувати його зі столовою ложкою кокосового масла, 1/2 чайної ложки меленої ванілі і 1 столовою ложкою рисового сиропу. Для виробництва знаменитого шоколадний фундук додати столову ложку якісного какао або гарячого шоколаду, розтопленого на водяній бані.

Вершкове масло волоських горіхів це також дуже цікаво. Смажте волоські горіхи на сковороді або в духовці, отримане вершкове масло буде мати набагато більш виражений горіховий смак. Після охолодження змішайте горіхи, це повинно бути відносно легко, але це залежить від приладу, який ви використовуєте для змішування. Спробуйте отримане вершкове масло, якщо хочете, додайте кленовий сироп або солодший мед, ложка рому і чайна ложка екстракту ванілі додадуть смаку вершковому маслу, але воно також буде чудовим з розтопленим шоколадом або щіпкою кориці.

Фісташкове масло коштує трохи дорожче за ціною, але час від часу ви можете побалувати себе чимось більш розкішним. Фісташки також належать до більш твердих горіхів, тому зробіть ставку на потужний блендер або кухонний комбайн. Використовуйте фісташки несолоні та несмажені, просто очистіть їх від шкірки. Помістіть їх у блендер і перемішуйте, поки вони не отримають кремоподібну консистенцію. Якщо це не допомогло, додайте чайну ложку кокосової олії. Ви також можете підсолодити це масло стевією, медом або іншим підсолоджувачем за смаком.

У вас вдома масло волоського горіха, і ви не знаєте, як ним користуватися?

Вирішувати, яке з перерахованих вище горіхових масел готувати, залишати лише у чистому горіховому вигляді або трохи смакувати медом, екстрактом ванілі, пом’якшувати кокосовою олією або пахнути шоколадом. Однак майте на увазі, що всі ці ароматизатори додають масло до енергетичної цінності, тому це має сенс.

У солодкому варіанті горіхове масло найчастіше вживають просто по ложці, але воно має один гачок, потрібно бути обережним, щоб не з’їсти половину пляшки замість двох ложок. Ви можете скуштувати млинці, йогурт, сир, вівсянку або банановий коктейль. З його допомогою можна приготувати бананово-арахісове морозиво, в якому потрібно просто змішати банани з арахісовим маслом і заморозити отриману суміш на деякий час. Ви можете намазати арахісове масло на грінки, покласти на нього нарізаний банан або намазати варенням, ви також можете використовувати тортилью замість грінки. Нарізане яблуками, змазане арахісовим маслом і посипане горіхами - теж смачна закуска. Ви також можете знайти горіхове масло в рецептах різних білкових батончиків, печива, начинок для тортів або популярних кексів.

Також працюють горіхові масла у солоному поєднанні, наприклад, як заправка салату з 3 ложок мигдалевого масла, половини соку лайма, 1 столової ложки меду і 1 столової ложки соєвого соусу. Ви можете використовувати арахісове масло як основу для м’ясних соусів або використовувати його як інгредієнт для маринування м’яса під час смаження на грилі.

Надихайтеся рецептами, в яких ви використовуєте вершкове масло