У волоських горіхів сезон, тому ми любимо їх їсти, і вони є популярним інгредієнтом тортів. Він багатий вітаміном Е та омега-3 жирними кислотами, а також великою кількістю мінералів. Але крім сприятливого впливу на наше здоров’я, споживання може також викликати неприємні симптоми у тих, хто чутливий до нього.

Для алергіків на горіхи важливо знати, що білок-алерген може викликати алергічну реакцію при вдиханні або контакті зі шкірою.!

кілька

Висип, чхання

Вживання продуктів, що розщеплюють гістамін в організмі, може викликати скарги у тих, хто чутливий до нього: кропив'янка, набряк обличчя, почервоніння, чхання, закладеність носа. Це не справжня алергічна реакція, імунна система не бере участі у розвитку симптомів, каже д-р. Редагувати Хідвегі - гастроентеролог і лікар Центру алергії в Буді. Псевдоалергія насправді викликана зниженням активності гістамінруйнуючого ферменту в кишечнику, або викликає скарги в організмі в результаті споживання продуктів, що вивільняють гістамін. Симптоми розвиваються через 30-60 хвилин після їжі. Вираженість симптомів також залежить від кількості споживаної їжі та кількості виділеного гістаміну. Це погіршується, якщо у пацієнта низький рівень діаміноксидази (ДАО), тому він не в змозі розщепити кількість вивільненого гістаміну, що перевищує норму. На додаток до горіхів, такі скарги можуть бути викликані, зокрема, споживанням копченостей, сирів та деяких спиртів.

Перехресна алергія

Горіхи можуть викликати симптоми у людей, які страждають алергією на пилок берези/Фото: Shutterstock

Причину його утворення слід шукати в структурній подібності білків. Якщо різниця між структурами двох алергенних білків настільки мала, що організм не може їх точно розрізнити, він реагує на обидві речовини захисно. Таким чином, може статися, що a Крім горіхів, люди, які страждають алергією на пилок берези, також можуть їсти горіхи, мигдаль, яблука, вишню, абрикоси, груші, сливи, вишню, персики, картоплю, ківі та авокадо. Якщо у когось є респіраторна алергія, а також він дряпає горло, пече, поколює, свербить під час вживання певної їжі, доцільно виключити можливість перехресної алергії.!

Потрібне комплексне тестування

Часто буває важко точно визначити, що спричиняє скарги на наше харчування.. У разі перехресної алергії може також бути так, що якщо пацієнт підозрює більш проблемні продукти, навіть знаючи типову таблицю перехресних алергій, вони можуть застосовувати дієтичні обмеження навіть до продуктів, які не викликають у них симптомів. Замість зайвих дієтичних обмежень рекомендується дослідити, що спричиняє скарги - зателефонуйте доктору. Редагувати Hidvégi. Це також важливо, оскільки у випадку справжньої алергії слід повністю уникати певної їжі. У разі алергії прийом ферменту DAO у формі таблеток може допомогти запобігти появі неприємних симптомів. Але тут також роль дієти з низьким вмістом гістаміну є основною.