Оскільки операція вже була в запустінні, сьогодні директор інституту передав їм абсолютно нові приміщення. Після трьох років будівельних робіт ув'язнені нарешті мають можливість харчуватися в культурних умовах.

бавовні

Стара операція вже була у поганому технічному стані, реконструювати її не вдалося. Вони збудували новий завод зі старого виробничого цеху. "Реконструкція включала закупівлю повністю нової технології виробництва та розподілу продуктів харчування із запропонованою продуктивністю до 5100 прийомів їжі на день. Страви готуються для ув'язнених тричі на день і 365 днів на рік ", - сказав Мілан Іван, генеральний директор ZVJS, додавши, що вони значно підвищують стандарт харчування ув'язнених, а також персоналу.

Місткість їдальні для ув'язнених становить 120 осіб, а їдальня для персоналу інституту - 36 осіб. Інвестором будівництва було Головне управління хору, тоді як на підставі державних закупівель та укладеного контракту на виконання робіт загальна сума будівельних витрат була досягнута майже до 3,3 млн євро. З цієї суми на технологічну частину потрібно було більше мільйона євро.

Потужність в інституті

всього 1413 ув'язнених

посад для членів та співробітників Інституту: 560

Як харчуються ув'язнені:

Вони поділяються на різні дієти:

  • класична дієта
  • бичачий
  • діабетик
  • з підвищеною харчовою цінністю
  • глютен/целіакія
  • економія
  • підлітковий вік
  • низький рівень гістаміну

Класичне меню:

сніданок - шинка, хліб цілий день

десята лише для робітників: Шинка Дебрецен

обід: гороховий суп, свинина на грибах, макарони

вечеря: рагу з квасолі, чай