кухні

Понад півстоліття у в’язниці Леопольдова з’явилась нова кухня, в якій щодня готуватимуть 1600 страв для засуджених, обвинувачених, а також членів Корпусу в’язниці та судової охорони (ZVJS) та інших працівників.

Нова кухня була створена шляхом відновлення невикористаного виробничого цеху приблизно на 3,3 мільйона євро, з яких лише кухонна техніка коштувала майже 1,4 мільйона євро. Самі в’язні готуватимуть на кухні під наглядом кваліфікованих кухарів. Інвестиція також включає їдальні для персоналу та в’язнів. Через довгий час частина в’язнів піде на обід до їдальні, поки що їм дали їжу митниці.

Сьогодні нову операцію громадського харчування передали у користування міністр юстиції Марія Колікова та генеральний директор ZVJS Мілан Іван. За словами міністра Колікової, це ще один крок до гуманізації в'язниці.

"Уряд також виступає за гуманізацію в'язниці у своїй програмній заяві. Те, як ми поводимось із засудженими та ув’язненими, свідчить про те, наскільки розвинена, сучасна, демократична країна. З особою, яка засуджена та перебуває під вартою, слід поводитися гідно. Харчування засуджених та обвинувачених також має бути гідним ", - сказала міністр Колікова.

Вона додала, що в даний час інститут у Леопольдові є однією з найбільш скарг на якість їжі. ZVJS забезпечує усіх засуджених та обвинувачених осіб їжею щонайменше тричі на день щодня в році. В'язень, який не працює, отримує їжу протягом усього дня на суму 1,85 євро, працівник отримує їжу вартістю 2,35 євро.

Мовна зв'язок надзвичайно довга в нашій країні. Експерт рекомендує максимум півроку

Начальник громадського харчування в'язниці Леопольда Юрай Гаворник зізнається, що кількість поданої їжі може бути недостатньою для всіх, з іншого боку, ув'язнені мають можливість покращити свої товари із буфету.

За словами Штефана Краліка з компанії-постачальника, технології, що використовуються на новій кухні, є одними з найсучасніших на ринку гастротехнологій. Вони також використовують цивільні заклади громадського харчування, включаючи якісні готелі. Вони полегшують роботу персоналу і, крім того, зменшують енергоспоживання кулінарії.

Загальний потенціал Інституту виконання покарань у в’язниці та Інституту виконання покарань у Леопольдові становить 1413 ув’язнених. В даний час існує 981 засуджений та 227 обвинувачених, якими опікуються 560 членів ZVJS та інші працівники.

В'язниця Леопольдова - одне з найстаріших та найбільших закладів такого типу у Словаччині. Колишня військова фортеця була перебудована у в'язницю в 1856 році і донині служить цій меті.