Візуальний щоденник їжі фотографа Матьє Пейлі офіційно розпочинається на Східному узбережжі Гренландії, що є першою зупинкою у його багатострановій подорожі:

Грудень 2013 р

Протягом чотирьох годин сонце намагається зійти. Нарешті він вирішує повернутися спати, ніби хоче сказати, що дорога занадто холодна, щоб навіть турбуватися. Я згоден, але я прийшов сюди працювати. Я маю плани відвідати шість країн за чотири місяці. Це буде щільний маршрут, але мені подобається виклик, або два.

national

Після довгих досліджень та розгляду інших напрямків, сімейних зобов’язань та цілого ряду інших речей, я вибрав далеке ескімоське місто на сході Гренландії. Зараз грудень. Можливо, не найкращий час їхати на Північний полюс, але я довідався, що вихід у міжсезоння часто має свої переваги. Принаймні, так я кажу собі.

На місці скелі та льоду ніщо не наважується рости, крім кількох ягід за коротке літо. Вся їжа, яка не надходить ззовні, повинна надходити із тваринного світу. Найбільш звичні до раціону чистого м’яса ескімоси.

Ізорток - це маленьке містечко з 64 жителями, яке тулиться в дерев'яних будинках, розкиданих, мов гігантські кубики, з одного боку крижаного покриву. Після чотирьох різних польотів та двох вертольотів над льодовиковим ландшафтом я прибув. Найближче місто - це дводенна прогулянка країною Білого ведмедя.

Бент Ігнатіуссен годував своїх собак.

Бент, мій господар, відкриває холодний пансіонат. Я запитую, чи не міг би я там залишитися з сім’єю. Я хочу бути з ними, ділитися їжею і з наміром отримати гарні образи. Я показую вам копію National Geographic з нещодавньою історією, яку я зобразив. Хвильові в туну, місцева мова, вони спостерігають за вражаючим караваном яків у глибині гірського масиву Памір в Афганістані.

Через деякий час вони дають мені гарний куточок маленької вітальні, поруч з обіднім столом, і я надягаю пінопластову подушечку. Я втомився. Зовні собаки виють. У мене проблеми із засинанням. На початку історії завжди є внутрішня напруга. Я ось-ось почну.

Голова білого ведмедя кладеться на стіл для відтавання.

Нарешті настає світанок (об 11 ранку) у прекрасному та ніжному шоу. Але це триватиме недовго, тому ми повинні поспішати.

Ми вирушили на полювання на човні Бента. Діна, його дружина, стоїть у носі, оглядаючи горизонт, з рушницею в руці. Його косі очі частково приховані за рукодільною шапкою з лисиці. У тьмяному блакитному світлі ми зигзагом рухались між айсбергами. БАААНГ! Кулі стикаються з природою. Я фантазую про ліниві дні полювання на спис з байдарки з тюленевої шкіри. Вони хотіли тюленів, але сьогодні вони отримують лише куріпок і дику качку, а потім мчать додому до темряви. Зараз 2:30 дня.

Ескімоси відварюють все м’ясо. Відварне м’ясо схоже на будь-яке інше варене м’ясо. Неймовірно нудно. Повернувшись на кухню, я знизую плечима. Я пояснюю Бенту, що я хотів би бачити. Можливо, моє хвилювання очевидне. «Якщо ти так поспішаєш, чому ти не прийшов учора?» - каже він посміхаючись.

Він веде мене до неопалюваної кімнати біля входу в будинок. Холодно. Запах жиру сильно б’є. Дерев’яна підлога слизька. Але це не ваш типовий запах жиру - це більше схоже на жир, змішаний із холодним океаном, покритим водоростями. Тут в одному кутку нога тюленя, там затверділий шматок м’яса косатки з шкірою. Все заморожують, розрізають на шматки і загортають у пластик. Цікаво про більші шматки, ті, які сюди не помістилися б. Сподіваюся, вони могли б розповісти історію. «А, ми тримаємо їх на околиці села. Іноді ми їдемо туди, щоб взяти собі більше м’яса та погодувати своїх собак-санчат ”, - пояснює Бент.

Спинний плавник косатки використовується як їжа для людей і собак.

Сімейна сцена, риболовля в неділю вдень.