Магічні ефекти приписувались не тільки окремим прийомам їжі, але і кількості курсів.
Вечеря мала стабільний ритуал, що складався з семи-дев'яти страв. Хоча курсів було більше, вони часто їли лише три-чотири укуси від кожного прийому їжі. Як можна бачити в процесі Святвечора, включений принцип достатку, але також і посту.
Традиційні страви напередодні Різдва включали тости, млинці, мак, горохову кашу, сочевицю, грибний суп, капусту, фрукти, горіхи та тістечка. Крихти напередодні Різдва ретельно збирали і додавали до насіння, а також використовували для обкрадання хворих.
Сексуальні стосунки в полі або загублений король, котрий мусив скоритися бідним словакам, також є секретами нашої історії
Індивідуальні курси вечері напередодні Різдва:
Вони були першим курсом вафлі з медом і часником.
Другий курс був теплий.
Третій курс був різдвяний суп. Майже по всій Словаччині подавали різдвяний суп - з квашеної капусти та бобових, тобто з гороху, сочевиці, квасолі. Капусту з копченим м’ясом споживали в євангельських районах. На столі були желе, сосиски, копчене або варене м’ясо. У південних районах знову готували рибний суп.
Вони були четвертим курсом каша. Наприклад, нутова каша, кукурудзяна каша (кукурудзяна, тенгер), манна каша, (гри, або також каша Діда Мороза) квасолеве пюре, пшоняна каша, соєвий соус.
Раніше вони були на п’ятому курсі борошняні страви, як локшина з маком, горіхами, тости з маком - у центральній Словаччині їх називали пупками. У східній Словаччині є квасоля, мак та сир.
Вони були шостим курсом пироги картопля, пироги з капустою, або пироги з маком, а також пиріжки з тартаром (гречкою).
III. Секрети наших предків: незвичайні звичаї напередодні Різдва
Це був сьомий курс риба. Однак обов’язковий салат із смаженого коропа та картоплі - страва новіша. Він з’являється в рамках Святвечора лише у другій половині 1950-х років. До цього, звичайно, вони їли рибу. Картоплю подавали з кислою картоплею або картопляним салатом без майонезу. (Раніше коропа не їли напередодні Різдва. Сьогодні їх штучно розводять на Різдво. Вони їдять, зокрема, зубаток, форель та інші види прісноводних риб. Чому риба? Це вважається християнським символом, - ранні християни використовували рибу як відмітну рису. - особливо в часи переслідування християн їм було важливо мати знак, що вони можуть впізнати себе. Рибу їли копчену, солену, кислу, свіжу, але готували шляхом варіння та запікання - смаження і особливо обов’язкова різдвяна їжа, така як смажений сазан з картоплі та картопля, - це вже справа другої половини 20 століття.
II. Секрети наших предків: Звідки взялася ялинка?
Їм подавали восьмий курс торти. Пекли переважно з закваски. Популярними були різні штруделі, в’язані торти, і, мабуть, один із найдавніших тортів називався крачун. Це була урочиста випічка. Крачун стояв на столі, щоб допомогти родині процвітати протягом року. Він ще був у вигляді прісного млинця у 18-19 століттях, а з початку 20 століття покращився та пом'якшився на смак, починаючи випікати з білого дрібного борошна. Посередині викопали яму для меду і до меду додавали різні інгредієнти, такі як зерно, бобові, насіння - словом, завжди те, що потрібно було сіяти навесні ... Були також зубчик часнику та шматок петрушки. Такий млинець пекли і для худоби. Газда поділила його і попросила кожен шматок худоби з’їсти, щоб тварини знали, що це Різдво. У Центральній Словаччині не вистачало Різдва, баби та крихти. Штруделі також були частиною Святвечора. Популярністю користувалися волоський горіх, мак, сирий сир, сир, мак, сир та горіхи. Зооморфну випічку - тобто у формі тварин - також випікали, яку залишали на столі під час свят і клали в кошик у кошик після свят, щоб худоба могла добре попрацювати.
www.thinkstockphotos.com
Раніше вони були дев’ятим заключним курсом чорнослив, яблука, груші, а також свіжі яблука, горіхи... Перш ніж родина зустріла перших колядників, вечір закінчувався молитвою, і лише тоді вони могли встати з-за столу.
Великий піст не постився в євангельських сім'ях, тому його робили перед Різдвом бійня - тоді на Різдвяному столі були м’ясні страви, такі як ковбаси, смажене м’ясо, желе, а також капуста з м’ясом. Дошка напередодні Різдва також включала сушені яблука, сливи, груші, горіхи та підігріті напої, як напої використовували вино, коньяк та воду. З кожного прийому їжі брали худобу.
Як бачите, наші предки зазвичай споживали те, що народилося вдома.
Різдво - це свято народження Ісуса Христа-Спасителя людства, але також під час цих свят спостерігаються звичаї згуртованості сім'ї, процвітання, здоров'я. Під час Святвечора під стіл ставлять сокиру, що символізує зміцнення здоров’я як металевого предмета. Або навколо столу обмотується ланцюжок, що в свою чергу символізує згуртованість сім’ї, так що вона зустрінеться через рік. Звичка класти солому на підлогу також збереглася. Вони додавали до насіння солому та її зерна і навесні сіяли їх. У християнстві солома символізує те, що Ісус Христос народився на соломі.
Також було прийнято, що вона не приходила до будинку як перша жінка в день народження Бога. Першими пішли молоді хлопці, бажання яких були насиченими та багатими. Одним із традиційних звичаїв було класти під скатертину дрібні монети - вони символізували багатство, щоб бідність не зберігалася в будинку.
Ви також можете прочитати багато цікавого в назві книги, що виходить з-під пера Катаріни Надаської під назвою У Чочі, безумовно, є щось.