Тенденції

Для складання правильного плану харчування необхідна професійна порада

безпечний

Хоча офіційних даних про відсоток веганського населення в Іспанії немає, все вказує на те, що зростання було експоненціальним протягом останнього десятиліття. За даними звіту Зелена революція, підготовлений консалтинговою фірмою "Ліхтар" у 2017, 0,2% населення є веганами, a 1,3% вегетаріанців та 6,3% заявляють про себе як флекситерів. З усіх них 60% заявили, що прийняли цей тип дієти як анімалістичний, 21% для стійкості та 17% для здоров'я.

Зі свого боку, додаток Щаслива корова провів дослідження щодо кількості веганських закладів в Іспанії, і еволюція безперечна: 353 веганських або овочевих магазинів чи ресторанів у 2011 році проти 1418 у 2017 році. У жовтні 2017 року компанія з доставки їжі Deliveroo також заявила, що кількість замовлень веганської їжі за останній рік зросла на 161%.

Факти веганства

За шість років ми перейшли з 353 до 1418 веганських магазинів чи ресторанів

MarianVejcik/Getty Images/iStockphoto

Ці цифри показують, що значна частина населення обрала дієту без продуктів тваринного походження, що є життєво важливим варіантом багато жінок змушені переглянути, коли завагітніють. Дієтолог-дієтолог, що спеціалізується на веганстві, Вікторія Лозада, з Nutrition is the New Black, запевняє, що “це 100% сумісний, щоб залишатися веганом під час вагітності, якщо це робиться за професійною порадою і необхідні добавки приймаються протягом усієї вагітності ». У цьому сенсі, і завжди при професійній підтримці, "дитина також може бути веганом, якщо сім'ї дуже строго планують харчування".

Зі свого боку, дієтолог La Gastronòmica Клара Антунес наполягає на тому, щоб вагітні жінки, які хочуть веганську дієту "Вони повинні чітко усвідомлювати, що їм доведеться приймати добавки". Антунес зазначає, що "людина є всеїдною: так само, як жираф травоїдний, а лев хижий, ми є всеїдними, тому з точки зору харчування вегетаріанська дієта не буде найкращим варіантом". Дієтолог зазначає, що «хоча це правда, що в сучасному суспільстві беруть більше тваринного білка, ніж рекомендується, також вірно, що існує численні аргументи, які повинні запросити, принаймні, розглянути дотримання веганської дієти під час вагітності ".

"На 100% сумісно залишатися веганом під час вагітності, якщо це робиться за професійною порадою"

Один з них полягає в тому, що «лКістки формуються під час вегетації, приблизно до 18-21 року, і ця кісткова маса може бути відновлена ​​лише під час вагітності, тому зараз чудовий час заохотити споживання кальцію і таким чином забезпечити міцність кісток. Хоча існують і інші продукти з кальцієм, найбільш засвоюваними є молочні продукти ”, - каже Антунес. Експерт нагадує, що «коли жінка вагітна, організм гарантує, що новий організм має все необхідне, щоб запаси кальцію та будь-яких інших поживних речовин були гарантовані для дитини. Не так, як у матері, що повинно бути особливо обережно, приймаючи всі необхідні поживні речовини, деякі з них у вигляді добавок ".

Лозада, у якої було багато вагітних пацієнтів-веганок, деякі з яких мають дітей-веганів з самого народження, з самого початку призначає, дві необхідні добавки: фолієва кислота та додатковий B12. «Добавки вітаміну В12, яку приймають вегани, недостатньо, коли є вагітність, тому дозу потрібно збільшити. Насправді, останні дослідження вже вказують на те, що В12 слід приймати щодня ".

Наталія Деріабіна/Getty Images/iStockphoto

Те саме стосується і фолієва кислота, добавка, яка прописана протоколом для всіх вагітних для забезпечення правильного формування головного мозку плода. «Це правда, що веганські дієти, як правило, дуже багаті фолієвою кислотою, яка міститься в основному в зелених листових овочах та деяких бобових, але також вірно, що це добавка також включає йод, дуже важливий мінерал, який вегани повинні забезпечити під час вагітності ".

Лозада наполягає на цьому За жодних обставин вегетаріанська вагітність не повинна проходити без професійної консультації, оскільки можливо, що протягом усього періоду вагітності необхідно доповнювати інші поживні речовини. У випадку залізо, дієтолог рекомендує "приймати добавки лише у випадку, якщо у вас анемія або якщо у вас раніше була анемія", і закликає веганів збільшити споживання вітаміну С, який сприяє метаболізму заліза. "Якщо ви з'їсте тарілку сочевиці, а потім мандарин, це залізо поправиться набагато краще, ніж без участі вітаміну С".

Можливо, дієту доведеться доповнити іншими поживними речовинами

Антунес, зі свого боку, наполягає на тому, що вагітність - це гормонально чутливий час у житті жінки, „що сама по собі вона відчуває тягу і є продукти, які їй дуже викликають огиду, тож вона повинна подумати, чи дійсно вона хоче представити інший обмежуючий фактор, такий як обмеження споживання певних продуктів харчування ». Дієтолог вказує на це важливо розглянути це та інші питання перед тим, як вибрати продовжувати веганську вагітність, наприклад, «задоволення та задоволення від запахів, кольорів та текстур різних продуктів, які ніколи не будуть порівнянні з прийомом капсули ".

Усвідомлюючи, що нарешті вибір веганської вагітності є етичним та ідеологічним питанням, і що ті, хто обирає цей варіант, заздалегідь знають, що це передбачає певні відставки, Антунес також вказує на можливість розгляду всеїдна вагітність "завжди звертаючи увагу на якість продукції: м'ясо тварин, яких виростили на волі, яйця числа 0 замість 3 ... ".

"Немовлята створені не лише для того, щоб бути всеїдними, але ми повинні пам’ятати, що якщо ми не споживаємо поживну речовину з молодого віку, то, швидше за все, ми не будемо це добре переносити, коли старіше"

Дитина з овочами

Стів Дебенпорт/Гетті

Обидва дієтологи наполягають на тому, що у випадку вибору веганської вагітності дуже важливо, щоб жінки були особливо обережними при складанні плану харчування. Щодо новонароджених, Антунес апріорі не радить бути веганами: “Це той самий випадок, що і матері: немовлята створені не лише для того, щоб бути всеїдними, але слід пам’ятати, що якщо ми не споживаємо поживну речовину з молодих років, то, швидше за все, ми не будемо її добре переносити, коли вирости, так що коли наш син виросте, мабуть, не зможе вибрати, тому що ми вибрали для нього ".

Для Лозада, твій досвід з дітьми-веганами дуже позитивний: "Незважаючи на те, що багато матерів та батьків-веганів вибирають всеїдну дієту для своїх дітей, я виявляю, що в багатьох випадках, коли дітям вже кілька років, вони вирішують стати веганами добровільно".