Заморожені продукти завдяки їх переробці заробили погану репутацію, хоча правда полягає в тому, що найкорисніші продукти можна знайти в морозильних камерах.

Ось 5 справді ударних причин поповнити морозильну камеру швидкозамороженими фруктами та овочами не тільки сьогодні, а й цілий рік!

Заморожені фрукти та овочі справді дозріли

Щохвилини збирають фрукти та овочі, вони починають втрачати свою харчову цінність. З моменту збирання врожаю та збирання врожаю до споживання його харчова цінність поступово зменшується. Однак більшість глибокозаморожених продуктів заморожують відразу після збору, а також використовують правильно стиглі фрукти та овочі. Це робить їх повними вітамінів, мінералів та антиоксидантів, а заморожування зберігає всі поживні речовини, які вони містять. Навпаки, свіжі товари можуть зростати до 1500 км, і до полиць супермаркетів потрібно багато часу. Тому більшу частину часу вони вже підібрані незрілими, щоб дістатись під час транспортування.

У них більше поживних речовин, ніж у свіжих

Швидкозаморожені фрукти та овочі настільки ж багаті поживними речовинами і, в більшості випадків, містять більше вітамінів і мінералів, ніж свіжі, про що свідчать два останні незалежні дослідження. Вчені Честера провели 40 різних тестів, щоб порівняти свіжу продукцію, яка була в холодильнику протягом 3 днів, з їх глибоко замороженими аналогами. Кілька корисних поживних речовин виявлено у всіх швидкозаморожених продуктах - від брокколі до чорниці. Насправді у двох із трьох випадків заморожені овочі та фрукти були багатшими на антиоксиданти, лютеїн та бета-каротин. Ця знахідка ще більше підкріплює попередні дослідження, які також дійшли висновку, що глибоке заморожування не руйнує і навіть спеціально не зберігає поживні речовини! За даними одного дослідження, наприклад, свіжа брокколі вже містить на 50% менше вітаміну С через тиждень, тоді як її швидкозаморожена версія втрачає лише 10% через більше року в морозильній камері.

користь

Без добавок

Оскільки при швидкому заморожуванні зберігається їжа, немає необхідності додавати добавки до упакованих продуктів, будь то глибоко заморожений шпинат або полуниця. Крім того, для останнього природний продукт (без солі та цукру) є нормою, тому неймовірно просто знайти той, який у списку інгредієнтів містить лише цей овоч чи фрукт. Щоб бути впевненим, завжди перевіряйте список на упаковці, але в морозильній камері ви гарантовано знайдете принаймні десяток продуктів без добавок.

Вони надзвичайно здорові, але швидко робляться

В ім’я поінформованості про стан здоров’я ми всі любимо ходити на фермерський ринок, але, мабуть, трапилось так, що коли ти, дивлячись на холодильник через кілька днів, ти думав, що ці свіжі речі якимось дивом зроблять самі. Великою перевагою швидкозаморожених продуктів є те, що вони не потребують миття, очищення або нарізки. Таким чином, овочі ставляться на наш стіл набагато частіше або як гарнір, або як основна страва. Дослідження також показали, що працюючі жінки зазвичай можуть витратити менше години на підготовку, подачу їжі, а потім миття посуду. Звичайно, з більшістю продуктів харчування за годину не впораєшся, тим більше, що ця година включає всі твої щоденні страви! Оскільки заморожені продукти економлять нам час на підготовку, ми можемо готувати здорову їжу вдома, уникаючи нездорового швидкого харчування.

Вони різноманітні та несезонні

Свіжі речі завжди сезонні, на жаль, вибір особливо поганий взимку. Однак швидкозаморожені продукти гарантують, що ми можемо насолоджуватися вишуканими смаками літнього сонця навіть у найхолодніші місяці. Всі ласощі від вітамінів і мінералів передаються нам на зиму. Крім того, існує безліч способів його приготування, що робить наш раціон різноманітним. Ми можемо робити смузі із заморожених фруктів круглий рік, можемо покласти їх у свою кашу, тістечка, домашній фруктовий рис, але ми можемо навіть зробити фруктове пюре для тостів замість варення. Заморожені овочі є чудовими гарнірами до нежирного білка, доповнюючи або коричневий рис, або лободу. Ми можемо в будь-який час приготувати для сім’ї овочі, запіканки або навіть слойки. Смачна і хрустка смажена на сковороді овочева страва з невеликою кількістю оливкової олії, часнику та спецій.