Окрім того, що гречка не містить глютену, це і інший спосіб споживання зерен.

рецепт

Представлено: Vitamix

Урожайність:

4 порції (1,7 л)

Час підготовки:

Друк:

Рівень складності:

Підтримувати:

Інгредієнти

  • 1 столова ложка оливкової олії (за бажанням)
  • 1 середня цибулина (120 г) очищена і нарізана скибочками
  • ¾ червоного солодкого перцю (115 г) без стебла та насіння та нарізаний скибочками
  • 3 зубчики часнику
  • 2 (120 г) середньої моркви
  • 4 склянки (960 мл) овочевого відвару
  • ½ дрібне вапно, очищене та роздвоєне
  • 1 чайна ложка порошку чилі
  • 1 лавровий лист
  • ¼ склянки (10 г) свіжого листя коріандру, що має стебло
  • ¼ чашка (45г) гречаної манної крупи або каші
  • 14,5 унцій (425 г) консервованої чорної квасолі, промити і процідити
  • 1 склянка (125 г) зерна кукурудзи

Інструкції

  1. Нагрійте оливкову олію в каструлі на середньому вогні. Додайте цибулю, болгарський перець, часник і моркву і тушкуйте 5-6 хвилин.
  2. Помістіть овочевий бульйон, сік лайма, спеції, зелень, манну крупу, квасоля та кукурудзу в каструлю. Варити 20-30 хвилин на середньому повільному вогні і періодично перемішувати.
  3. Дайте супу охолонути 20 хвилин. Вийміть лавровий лист, обережно перекладіть приготовлену суміш у ємність Vitamix і надійно закрийте кришку.
  4. Запустіть блендер на найнижчій швидкості, а потім збільште його до максимальної. Змішуйте протягом 1 хвилини. Розлийте суміш у миски для супів і подавайте до столу.

Оцінки

Для додаткової текстури зарезервуйте 1/4 склянки кукурудзи та 1/2 склянки чорної квасолі та додайте у блендер, коли закінчите змішувати.