Сезон огірків уже розпочався. Їх вирощують у теплицях, а оптом продають на ринках. З огірками настає час варіння та підготовки запасів на зимові місяці.

Класичний варіант соління огірків - оцет. Оцет як консервант дозволяє овочам довго зберігатися, а також надає приємний кислуватий смак. Якщо ви хочете спробувати щось справді особливе, пропустіть оцет і спробуйте огірки, замариновані з лимоном.

ІНГРЕДІЄНТИ

  • 600 г огірків
  • 1 лимон
  • 4 зубчики часнику
  • 2 гілочки кропу
  • 2 лаврових листа
  • гвоздика
  • 1/2 чайної ложки гірчичного насіння
  • 3 шматочки чорного перцю
  • 3 шматочки нового перцю
  • 1 1 вода
  • 150 г цукру
  • 40 г солі

ПІДГОТОВКА

Такої кількості інгредієнтів вистачає на 2 літри ємність маринованих огірків .

Замочіть огірки в холодній воді на кілька годин. Потім злийте воду і зріжте кінці огірків.

потрібен

Найкращі ідеї для електронної пошти

НадихАтись! Щодня ми надсилатимемо вам зведення найкращих ідей безпосередньо на вашу електронну пошту.

Покладіть кріп на дно стерилізованої ємності, а потім усі трави та спеції. Покладіть огірки в чашку. Залити окропом і залишити на 20 хвилин.

Потім наливаємо в каструлю огіркову воду. Якщо води менше літра, додайте води. Розчиніть у воді цукор і сіль. Нехай знову звариться.

Знову налийте огірки окропом і покладіть скибочки лимона поверх ємності. Негайно закрийте, переверніть догори дном і дайте охолонути до кімнатної температури.

Через кілька днів можна насолоджуватися готовими огірками. Не потрібно чекати зими. Огірки, мариновані в лимонному соку, мають дуже приємний свіжий смак, влітку вони також підійдуть як закуска і як свіжий гарнір для гриля.