Небезпечні продукти харчування: які найбільше і чому >>

продукти харчування

Метою цього дослідження, яке було представлено на зустрічі експертів Американської асоціації серця в Чикаго, є вказати на небезпеку перетворення жирів у продуктах харчування, які продовжують термін придатності деяких продуктів, але шкодять здоров’ю людини. Органи контролю за харчовими продуктами також вживають заходів (на даний момент вирішується FDA) з метою зменшення вмісту трансжирів, зменшення їх кількості в продуктах і загалом - як найкраще контролювати використання трансжирів у загальнодоступних продуктах харчування.

Рада на завершення

Провідний автор дослідження, доктор Беатріс Голомб, робить висновок, повідомляє webmd.com: "Транс-жири не трапляються вільно в природі і не несуть корисних речовин для людини. Люди повинні уважно читати інформацію про їжу і шукати слово" гідрогенізований або слово маргарин. або іншу абревіатуру для трансжирів і щоб якомога більше уникати такої їжі ".

Акриламід також небезпечний

Європейське управління з безпеки харчових продуктів (EFSA) також займається питаннями вмісту небезпечних інгредієнтів у продуктах харчування, таких як акриламід. Він також міститься в подібних, надзвичайно популярних продуктах, в яких ця небезпечна речовина виділяється під час термічної обробки.

Де його знайти?

Наприклад, кава, оброблена промисловим способом, смажена або запечена картопляна продукція, чіпси, чіпси, печиво, кондитерські вироби, печиво, хрусткий хліб, м’який хліб і навіть багато дитячих продуктів, що містять цукри та амінокислоти, що містяться в природі переважно у продуктах, що містять крохмаль (картопля, хліб, випічка та інші продукти, що містять крупи або висівки), які зазвичай не є шкідливими, але які при термообробці вище 150 ° C виділяють небезпечний акриламід. Дізнайтеся більше в такій статті:Загальнодоступні продукти харчування можуть викликати рак >>