серця

Поділіться цією статтею з друзями

Хоча цього року мені дуже подобається передріздвяний період, мені не вдалося багато спекти на Різдво, і, як нова мама з купою нових обов’язків, я навіть не планую випікати багато видів. Але як хорошій домогосподарці, коли мене охоплює бажання запахнути домом ваніллю та горіхами, це мені не допомагає:) Я не пекла ванільні булочки регулярно, їх зазвичай випікає моя сестра і роблять знаменитими. Але я відчув до них чудовий смак, і оскільки ми з сестрою бачились лише на Різдво, я волів попросити у неї рецепт. Для пісочного тіста чудово підготувати тісто заздалегідь, і це може зайняти у вас кілька днів. А ванільні рулети також економить час, адже немає необхідності розкачувати тісто, різати що-небудь, просто скрутити рулетики і загорнути запечене в цукор.

Найкращі. Тендітна і ароматна. Я рекомендую використовувати справжню бурбонну ваніль під час обгортання, ви справді відчуєте різницю. Я купую його в невеликому мішечку в дм, і він прослужить дуже довго. Якщо у вас немає борошна з спельти, ви можете використовувати класичний. Оскільки вони загортаються в цукор, я зняв цукор із дороги, і вони все ще супер солодкі:) Вони все ще загортають теплими, але почекайте принаймні 5 хвилин після того, як витягнете їх з духовки, щоб вони не зламалися при зловленні, вони дійсно тендітні.

Для ванільних рулетів нам потрібні:

Тісто:

  • 200 г гладкого борошна з спельти
  • 140 г вершкового масла
  • 70 г мелених горіхів
  • 30 г цукрової пудри

Для обгортання:

  • 3 PL цукрової пудри
  • 1/2 KL бурбонської ванілі

З цієї суми вийшло 32 більші штуки.

Змішайте інгредієнти для тіста, поставте в холодильник і дайте постояти принаймні годину, в ідеалі до наступного дня. Виймаємо витримане тісто і ділимо на дві половини (якщо тісто залишалося на ніч у холодильнику, виймайте його принаймні за 1/2 години до випікання). З тіста витягуємо довгий валик, який розрізаємо на частини. З кожної частини скручуємо валик, який згинаємо в підкову. Покладіть на деко, застелене папером для випічки, і випікайте при 175 градусах. C 8-12 хвилин залежно від товщини скибочок. Після випікання дайте їм постояти 5 хвилин і ще теплими загорніть їх у цукор з ваніліном.

P.S.: Щоб отримати більше натхнення на Різдво, перегляньте різдвяні рецепти.

Якщо ви пробуєте ванільні рулети за моїм рецептом, поділіться цим у коментарях.
Ела