Качина печінка з яблуком на грилі
Нехай печінка відпочиває в молоці протягом 12 годин. Дістаємо, висушуємо і нарізаємо скибочками, які смажимо до м’якості жиру. Наріжте яблука, видаліть серцевину і обсмажте на грилі. Готово.
Куряча печінка
Наріжте печінку на менші шматочки, покладіть її в сковороду з маслом. Приправте печінку спеціями та червоним меленим перцем і обсмажте. Виймаємо смажену печінку з каструлі. Наріжте бекон на більш дрібні.
Свиняча печінка в червоному вині
Подрібнену цибулю обсмажте на олії, додайте нарізану печінку. Обсмажте його з двох сторін, додайте перець, мускатний горіх, майоран. Посолити перед варінням, додати вегета.
Аравійська яловича печінка
Вимиту і висушену печінку наріжте картоплею фрі, змішайте в мисці лимонний сік з олією, посоліть, приправте, додайте печінку, лаврове листя і залиште на 1 годину. лягти. Нагріти на сковороді.
Смажена кроляча печінка
Промийте печінку, вийміть її, приправте, посоліть і загорніть в борошно. Смажте його на розігрітій олії з двох сторін. Подавати з картоплею.
Природна печінка
Вимиту печінку нарізаємо тонкими скибочками, які ми повільно обсмажуємо з двох сторін на розпеченому маслі. Готову печінку посолити. Подавати з рисом або хлібом.
Печінка по-грузинськи
Виймаємо вимиту свинячу печінку, обсушуємо її і нарізаємо локшиною. Нарізану цибулю обсмажте на олії, додайте печінку, приправте і коротко обсмажте. Складіть печінку у форму для запікання.
Свиняча печінка з цибулею-пореєм і шинкою
Свинячу печінку промити і нарізати шматочками. Смажте бекон, додайте нарізаний гострий перець, нарізану шинку для локшини і нарізаний цибулю-порей. Смажимо все разом.
Гусяча печінка з яблуками
Промийте гусячу печінку і повільно тушкуйте на повільному вогні в гусячому жирі, до якого ми додаємо трохи молока. Очищене і тонко нарізане яблуко поміщається в казан з теплим гусаком.
Гусяча печінка
Промиту гусячу печінку наріжте невеликими шматочками або подрібніть на м’ясорубці. Цибулю натерти на крупній тертці і обсмажити на олії. Потім додайте нарізану або мелену печінку.