Вареники зі сливи без цукру
Дієтичні сливові пельмені без картоплі.
Я зробив цей дієтичний вареник зі сливою за рецептом дієтичної локшини, але замість борошна Dia Wellness -50% з вуглеводами, я використовував DW CH мінус борошно для подальшого зниження вмісту вуглеводів (для порівняння: борошно -50% становить 10 dkg - містить 35 г вуглеводів, а борошно CH мінус лише 11 грам!).
Це зробило сливовий вареник ще більш жвавим, і мені не довелося турбуватися, що 12 штук було недостатньо для нашої сім'ї з 3 чоловік!
До речі, це насправді стало варенням з пельменями зі сливовим варенням, оскільки 10-зернові сливи, що виросли на наших маленьких сливових пампушках, були з’їдені родиною ще до того, як вони змогли потрапити у пельмені. Тож я був змушений наповнити середину вареників сливовим варенням без цукру.
Звичайно, ви сміливо робите це зі сливами, обваленими в підсолоджувачі кориці, це буде по-справжньому! 🙂
Рецепт вареників зі сливами без цукру
Інгредієнти без печінки з сливи (12 шт):
- 45 дкг напівжирного сиру
- 20 dkg Dia Wellness CH Мінус борошна з вуглеводами
- 2 М яєць
- щіпка гімалайської солі
- 12 чайних ложок (12 * 1,5 dkg = 18 dkg) Slide Wellness без цукру Penyige сливове варення (або свіжі сливи, обвалені в половині зерна підсолоджувача кориці на пельмені)
- вода для приготування вареників
- 15 дкг сухарів «Dia Wellness» + 2 дкг кокосового жиру для зйомки
Продукти Dia Wellness, використані в рецепті, можна отримати ТУТ >>> Замовити Dia Wellness Products
Приготування сливових вареників без цукру:
- Творог ретельно вимісити з борошном з вуглеводами, яйцями та сіллю.
- Замішене тісто розтягують у тонкий прямокутник розміром 1 см розміром приблизно 39 * 28 см (використовуйте силіконовий лист або, якщо замішуєте на місильній дошці, трохи посипте борошном CH Minus).
- З розтягнутого тіста готують 12 шматочків приблизно нарізати рівними кубиками.
- У середину кожного кубика кладемо по чайній ложці (1,5 дкг/чайній ложці) сливового варення без цукру або півзерня сливи, обваленої в підсолоджувачі кориці.
- Закип’ятити воду в каструлі.
- Коли вода закипить, затисніть чотири кінці листків тіста як пучок і обережно сформуйте їх у галушки.
- Вареники варять в окропі.
- Добре, якщо вареники підійшли зверху на воду (можливо, вам доведеться простягнути руку під лопатою лопатою, якщо вони застрягнуть на дні горщика) і варити ще 2-3 хвилини на верхівці води.
- Готуючи пельмені, обсмажуйте на кокосовому жирі паніровані сухарі з зниженим вмістом вуглеводів до золотистої скоринки і перетворюйте в них приготовані вареники.
Примітка: від підсмаженої панірувальної крихти залишиться пара дека, оскільки, готуючи пельмені, ви не можете підсмажити точно таку ж кількість крихти, як ви використовуєте для обертання вареників (але навіть локшини). З цієї причини я зарахував загальну кількість крихти до харчової цінності.