Картопля, зварена в шкірці 80 дкг
    15 дкг головних сухарів
    20 dkg Master BreadMix
    2 яйця
    10 дкг жиру
    30 дкг сливи
    рисове борошно для розтяжки, кориця, кубики цукру, цукрова пудра та сіль

Вареники сливи

Підготовка:
Розбийте картоплю ще гарячою, розкладіть і залиште охолоджуватися. Тим часом сливи позбавлені кісточок, а на місце насіння кладуть 1-1 кубики зерна цукру. Вимісити картоплю з борошном, жиром, двома яйцями та щіпкою солі. Картопляне тісто є гнучким, м’яким, не липким. З цього тіста ми можемо зробити картопляну локшину, ньокки, локшину або вареники. Для пельменів тісто розтягують до товщини ½ см на посипаній борошном дошці, розрізають на кубики 8 × 8 см або формують у валик товщиною 8 см, з якого вирізають скибочки товщиною 1 см. У середину кожної кладемо 1-1 сливи, щіпку кориці, куточки з’єднуються і формуються у вареники. Будьте уважні, щоб тісто скрізь покривало начинку. Варіть вареники в гарячій, підтягнутій, злегка підсоленій воді. Коли вони спливуть на поверхню води, вийміть їх ложкою для фільтрування і злийте. Смажимо хлібні крихти до золотисто-жовтого кольору на невеликій кількості олії, зварені вареники обережно перевертаємо, щоб не розчавити їх.
Перед подачею посипте верх цукровою пудрою.

На жаль, ця публікація заборонена.