бузини

Варення з бузини: плід вільний, росте на узбіччі дороги. Рекомендую, роблячи варення, вивозити ягоди бузини подалі від доріг.

Рецепт бузини

Час підготовки: 150 хвилин (з них 90 хвилин)

Інгредієнти

  • Бузина, зібрана з 1 кг стебел (потрібно додати приблизно 1,5 -1,8 кг стебла чорної бузини)

З цієї кількості я наповнив 3 пляшки об’ємом 220 мл (і трохи залишку смаку).

Коментар:

Існує ще один різновид бузини (низької, м’якої ніжки), що називається пішохідна або мелена бузина, отруйна. Обов’язково робіть варення не з цього, а з чорної бузини.

Підготовка

  • Ви берете ягоди зі стебел. Переконайтесь, що ягоди дозріли і на них не залишилося шматочків стебла. (Я читав, що зелені ягоди та стебла також містять шкідливі для організму речовини.)

Приготування варення з бузини

Приготування варення з бузини 1

Приготування варення з бузини 2

Час приготування (без струшування):

  • Збір ягід, промивання, полоскання, змішування: 45 хвилин
  • Проходження: 30 хвилин
  • Готування: 60 хвилин
  • Занурення у пляшки, закупорювання: 15 хвилин

Всього: 150 хвилин (з них 90 хвилин)

Варення з бузини без консервантів

Для приготування без консервантів

  • особливо подбайте про те, щоб окуляри та кришки були чистими
  • дахи бездоганно закриваються
  • ви наповнюєте банки повністю заповненими гарячим варенням, щоб у ньому було якомога менше повітря.
  • ви закладаєте герметичні банки на голову на 5 - 10 хвилин, після чого повітря над варенням буде пузиритися через гаряче варення і стерилізувати. Після цього ви навіть можете покласти його на сухий хліб на добу.

Бодзадем

Ви можете зробити бузину подібним чином, поки вас не турбують крихітні насіння в урожаї ягід. У цьому випадку ви відмовитесь від важкої роботи по переходу, і кінцевим результатом буде стрижневе варення.

Зберігання, використання

  • Ви поміщаєте марковані датовані пляшки в місця їх зберігання.
  • Застосування: для здобного хліба на сніданок, млинців, тістечок.
  • Красиво одягнений, це також може бути різдвяним подарунком на день народження.

Фотографії: власні кадри домашнього варення.