Кавуновий сезон триває до осені, тоді нам доведеться чекати майже рік, щоб спробувати його знову. Це не так, якщо ми готуємо його протягом сезону. Мало того, що у нас буде смачне і особливе варення, ми будемо ще й здорові, адже кавуни багаті на вітаміни А і С, останні з яких нам потрібні в будь-який час року. Крім того, кавун містить велику кількість лікопіну, який, з одного боку, надає йому червонуватий колір, а з іншого - допомагає запобігти раку. Акація має вміст антиоксидантів, що також є значним. Однак його калорійність низька, тому кавуни не можна назвати відгодівлею.
Фото: Pixabay/CCO Public Domain
Кавунове варення
Інгредієнти: 1 кг кавуна (1 кг без шкірки), один лимонний сік, пів кг кулінарного цукру типу 3: 1
Підготовка: наріжте диню і проростіть стільки, скільки зможемо. Це довший процес, ніж для інших фруктів, але якщо ми не хочемо, щоб наше варення було з маленьких чорних насіння дині, давайте пророщувати його. Після того, як ми закінчимо з цим, помістіть диню у велику каструлю або каструлю і розчавіть подрібнювачем картоплі або боттурміксом, щоб шматочки дині залишились. Закінчивши це, давайте висипаємо на нього цукрову пудру і починаємо готувати на повільному полум’ї. Постійно помішуйте, щоб не потрапити. Додайте також лимонний сік. Зачекайте, поки він закипить, дайте йому закипіти 10 хвилин, потім закрийте газ знизу і почніть наповнювати його в раніше стерилізовані банки. Закрийте банки, стисніть на них кришку і покладіть їх на верхівки на 10 хвилин, а потім знову поставте на ноги. Потім помістіть банки в суху каструлю і дайте варення охолонути.