Обговорені рецепти.
Ми вступаємо в останню частину року, і, як ви можете собі уявити, я вже готую свої списки справ. Це те, що миттю ока ми проведемо канікули, і є багато речей, щоб зробити. Що ви думаєте, якщо ми почнемо з підготовки банок із пресервами для подарунку? Перший зі списку йде: Яблучне варення і волоський горіх.
Майте на увазі, що вам доведеться дістати банки з кришками, які можна стерилізувати. Таким чином ви забезпечуєте правильне збереження їжі, яку збираєтеся упакувати. Потім ви можете прикрасити ці банки клаптиками тканини, шнурами, шевронами, ґудзиками, залишками кульок вовни та будь-чим іншим, на що вказує ваш хороший смак, а ваше ремесло дозволяє.
Ідеальним доповненням до цього подарунка є листівка з рецептом. Таким чином, до вартості подарунка, зробленого своїми руками, ви додасте щедрість розподілу рецепта. Ви можете написати його від руки або роздрукувати, якщо ваш почерк непривітний, головне, щоб інструкції були максимально чіткими.
Це Яблучне варення Вдома ми називаємо це тяга Штрудделя, тож ви вже можете скласти уявлення про її смак. Ви будете обожнювати його тостом, але також супроводжуючим вершковим морозивом.
Коли ми готували його для Дона Ремансо, ми описали це так:
Він не легкий, навіть не має знижених калорій. Поєднання яблука, волоського горіха та кориці роблять це варення непереборною тягою. А дієта ? Почніть з понеділка.
Інгредієнти для варення з яблук та волоських горіхів:
- 1 кілограм зелених яблук
- 3 склянки води
- 1 лимон
- 1/2 кілограма цукру (приблизно)
- кориця (паличка та порошок)
- імбир
- 100 грам волоських горіхів
Приготування яблучного варення:
Очистіть яблука від шкірки і видаліть вогнища. Помістіть шкірки та серединки в каструлю разом з водою, паличкою кориці, шматочком імбиру та цедрою 1/2 лимона (після видалення білої частини). Нехай кипить, поки рідина не зменшиться вдвічі.
Тим часом подрібніть м’якоть яблук і зважте їх. Додайте кількість цукру, еквівалентну 80% від ваги плодів. Помістіть його в горщик з товстим дном разом з волоськими горіхами, меленою корицею, лимонним соком та рідиною - вже зменшеною та процідженою - від шкірок.
Варіть його на повільному вогні, частково накривши казан, поки яблука не стануть прозорими, а потім розкрийте і продовжуйте готувати, поки на них не з’явиться солодке пляма. Хорошим свідченням може бути те, що коли ви перемішуєте його, ви бачите дно горщика; Але, якщо у вас є сумніви, ви можете взяти чайну ложку і дати їй охолонути на тарілці, щоб побачити мету, до якої вона доходить, коли вона охолоджується. Майте на увазі, що якщо ви раніше часу вимкнули вогонь, то можете готувати його трохи пізніше. Але якщо ви пересмажили, дороги назад вже немає.
Упакуйте варення в стерилізовані банки, поки воно ще тепле, а потім залиште банки догори дном, поки воно повністю не охолоне. Зберігайте банки з Яблучне варення в прохолодному місці (холодильник не потрібен, поки вони не відкриті).
Поки ви перечитуєте всі інструкції з підготовки Яблучне варення та волоський горіх, я збираюся викреслити свій список справ, щоб передати вам цей рецепт.