для порцій 4
- 2 качині грудки
- 2 яблука
- 5 чайних ложок соусу понцу Кіккоман апельсиновий
- 1 чайна ложка кедрових горіхів
- Перець
- Олія для сковороди
Виготовлення
Час підготовки: 30 хв.
Виріжте жир з качиної грудки. Розігрійте масло на сковороді при високій температурі і обсмажуйте грудку 10 хвилин з боку шкіри. Дістаньте качку з каструлі і злийте сік в окрему миску. Додайте на сковороду 3 чайні ложки апельсинового соусу понзу і доведіть до кипіння, а потім смажте грудку протягом 3 хвилин з іншого боку. Зніміть каструлю з вогню і дайте охолонути 3 хвилини.
Очистіть яблуко від шкірки і розріжте на 8 частин. Покладіть у велику каструлю 2 чайні ложки апельсинового соусу Понзу і нагрівайте на сильному вогні протягом 2 хвилин. Додайте яблуко та коричневе на 2-3 хвилини з усіх боків. Додайте кедрові горіхи, перемішайте і зніміть казан з вогню.
Вийміть з каструлі магрету, наріжте її соломкою і покладіть на тарілки. Нагрійте зарезервований сік і полийте ним качку. Покладіть яблуко та кедрові горіхи з соком поруч із грудьми. Приправте перцем і подавайте до столу.