Є варення з пелюстків троянд Це дуже особливо, оскільки ми збираємось використовувати пелюстки красивих троянд як зірковий інгредієнт, і їх колір та аромат залишатимуться вкладеними в це ніжне і тонке варення.

варення

Використовувати квіти на кухні - це тисячолітня рутина, артишоки, цвітна капуста, брокколі ... вони наповнювали наші страви з незапам’ятних часів, хоча ми забули їх красу, артишок - це дорогоцінна квітка, яку високо цінують за кулінарні достоїнства .

Нашим зірковим інгредієнтом будуть троянди, красиві та різнокольорові, вирощені в моєму саду без добрив, без інсектицидів, вирощених як слід.

Існує мова квітів, яку в минулі століття використовували з великим ентузіазмом, троянда означає "любов", але будьте обережні, кожен колір має своє значення, білий - я гідний вас; червоний, краса; жовтий, ослаблення любові та ревнощів; білий, чистота ...

Я збирав урожай з найвідкритіших, оскільки мені дуже шкода їх різати, вони здаються настільки красивими, що коли я їх ріжу, хоча це звучить безглуздо, я перепрошую і розповідаю вам про ваше чудове місце призначення, щоб поєднати чудове варення з пелюстків троянд це, до речі, це смачно.

Для посилення смаку ми додамо чайну ложку рожевої води, яка посилить аромати, і у нас буде варення з більшою кількістю пуншу.

Я переглянула багато рецептів, у мене вже є шість книг на цю тему: приготування їжі з квітами, якими я захоплююсь.

У мене є сад, квіти та книги, готові розпочати нову пригоду та інтегрувати на своїй кухні новий інгредієнт: красиві та насичені квіти.

Я вже пробував це з іберійською здобиччю, розкіш, яку я любив, просте і смачне блюдо, це початок, але рецептів буде більше, це точно.

Інгредієнти на 1 банку 150 г варення з пелюстків троянд:

  • 200 г пелюсток троянди
  • 150г цукру
  • сік 1 лимона
  • 1 ц/с рожевої води
  • 2 ц/с мінеральної води

  • Категорія: варення та варення
  • Стиль: квіткова кухня
  • Основний інгредієнт: троянди
  • Час обробки: тривалий
  • Закусочні: 4
  • Ціна: економічна
  • Складність: низька
  • Цей рецепт не містить яєць, горіхів, глютену та лактози.


Я підготував це відео, щоб ви змогли скласти уявлення про те, як працює рецепт. Це перше, що чітко вдосконалиться, не будьте занадто жорстким у своїй критиці, що хтось новачок у цих питаннях, а також від помилок і практиці засвоюється.

як готувати варення з пелюстків троянд

Ми зачищаємо пелюстки і промиваємо їх у великій кількості холодної води, щоб видалити пил та будь-які помилки, які можуть вийти, якщо ви хочете, ви можете видалити білу частину кінця, яка іноді гірчить, я не видаляю це, і ми віднесіть їх у велику миску, ми накриваємо цукром, мінеральною водою, трояндовою водою та лимонним соком, рухаємось і даємо йому відпочити, щоб мацерувати мінімум 1 годину, я залишив це на 3 години.

Перекладаємо їх у каструлю і ставимо на вогонь, спочатку міцний, поки він не закипить, а потім м’який, щоб він повільно варився.

Через півгодини ми пробуємо їх на смак, якщо вони не м’які, якщо вони не досягли точки, ми знову ставимо їх на вогонь. Коли ми досягаємо правильної готовності, щоб текстура була адекватною (вона схожа на рис, коли ви пробуєте її, ви вже знаєте сенс), ми пропускаємо їх через млин, а потім через ситечко середнього утоку, щоб отримати тонке і ніжне варення.

Зберігаємо в стерилізованих банках, якщо хочемо тримати тривалий час, закриваємо, кладемо в каструлю і заливаємо водою, варимо в окропі 20 хвилин, дістаємо з каструлі і залишаємо протягом 12 годин з кришкою вниз.

І він готовий супроводжувати безліч страв або просто на сніданок тости. Не пропустіть, це смачно і тонко.

Поради щодо підготовки найкращого варення з пелюстків троянд

Щоб зробити це варення, дуже важливо, щоб квіти були екологічними, щоб їх не обробляли фітосанітаріями, пестицидами, промисловими добривами, консервантами ... ті, які купують у квітникарі для прикраси кімнати, не варті.

Рецепт дуже простий, типове варення, замаринуйте основний інгредієнт (пелюстки троянд) з цукром, трояндовою водою та лимоном, потім варіть на повільному вогні до готовності, щоб закінчити це отримає бажану текстуру, я їм, я хочу це добре, Я пропущу його через пюре і, нарешті, через ситечко, і воно готове йти до столу.

  1. с/с: ложка для супу
  2. в/п: десертна ложка
  3. c/c: кавова ложка
  4. л/с: необхідна сума
  5. 1 склянка = 100 мл.
  6. EVOO = оливкова олія екстра вірджин