Який смачний сніданок ця каша або каша з пшона та амаранту, дві дуже поживні каші, які нам часто важко включити у свій раціон. У цьому випадку я супроводжував його сирим абрикосовим варенням, смачним та освіжаючим літнім фруктом.
Для його приготування ми можемо використовувати як воду, так і якийсь рослинний напій для приготування круп; з другим варіантом (рослинне молоко) воно буде більш кремовим. Зазвичай я готую його напередодні ввечері, і тому, вранці, я просто повинен його розігріти і все! Крім того, найкраще заробити хорошу суму, щоб можна було знімати приблизно 2-3 дні, покриваючи джемом, свіжими фруктами, какао або чим завгодно.
Зазвичай я використовую техніку активації злаків, залишаючи їх просочитися, щоб їх було легше засвоювати і забезпечити нам більшу біодоступність поживних речовин, а також для усунення фітинової кислоти (протипоживної речовини), яку вони містять в шкірі або шкірці. Але з чого складається ця техніка? Для активації злаків ми добре промиваємо цю крупу водою, заливаємо теплою водою, додаємо столову ложку непастеризованого яблучного оцту або лимонного соку і залишаємо настоюватися приблизно на 8-12 годин.
Як тільки крупа активується, нам буде потрібно менше води для її приготування; Ось декілька вимірювань: круглий коричневий рис і пшоно 1,5 склянки води на кожну чашку крупи, гречка 1 склянка води на кожну чашку крупи, лобода та довгий коричневий рис 1,25 склянки води на кожну чашку крупи.
Цей сніданок, який я подаю нижче, є яскравим прикладом поживного, насиченого сніданку, який використовує крупи з харчовими властивостями, ігнорувати які ми не можемо собі дозволити. Ось його найважливіші якості:
- Амарант: це одна з найбільш поживних злаків, вона не містить клейковини, дуже багата мінералами (залізо, кальцій, фосфор), вітамінами (А, С, Е, К, вітаміни групи В), багата у складі білка допомагає знизити рівень холестерину, зменшує запалення, знижує артеріальний тиск, зміцнює імунітет, ідеально підходить для спортсменів, запобігає остеопорозу та покращує травлення та зір.
- Пшоно: це лужна крупа, не містить глютену, дуже багата залізом, має смачний горіховий смак, захищає нас від діабету, покращує травлення - діє як пребіотик та живить мікрофлору, багата клітковиною - очищає товсту кишку, збільшує тіло і розумову енергію, захищає серце, знижує рівень холестерину, має велику антиоксидантну силу, ідеально підходить у разі зараження кандидою, містить серотонін - і покращує настрій.
Сподіваюся, ви підбадьорите цим рецептом, він дуже простий, і вам сподобається!
Щиро дякую за увагу та щасливе приготування їжі!