Підготовка:
1. Пробитися через сир. Кріп дрібно подрібнюється.
2. Змішайте жовтки з цукром. Збийте білки з дрібкою солі до твердої піни.
3. Розмішайте сир, жовтки, кріп, а потім обережно білки.
4. Млинці наповнюються і згортаються.
Подавати теплим, можливо, политим трохи сметани.
Млинцеве тісто
1. Змішайте борошно з яйцями, сіллю, (цукром), молоком (суміш молочно-содової води) до однорідності, без грудочок (Малюнок 1-3) .
2. Дуже тонко змастіть млинову піч олією (ця операція повторюється перед випіканням кожного млинця), влийте по чайній ложці молока (рис. 4), розподіліть рівномірно, рухаючи духовку вперед і назад, і пустіть одну сторону, а потім іншу сторону млинця спочатку над сильним полум’ям. ми випікаємо його.
Гергелі Аніко
Дегустація угорців
(Видавництво Вінса, 2000)
Том, проілюстрований надзвичайно оригінальними, якісними зображеннями, - це гастрономічний путівник, приправлений апетитними рецептами, кулінарною книгою і навіть більше: наші харчові звички, наше кулінарне мистецтво особливим чином, а. більше.
Гергелі Аніко
Дегустація угорців
(Видавництво Вінса, 2000)
Том, проілюстрований надзвичайно оригінальними, якісними зображеннями, - це гастрономічний путівник, приправлений апетитними рецептами, кулінарною книгою і навіть більше: наші харчові звички, наше кулінарне мистецтво особливим чином, а. більше.