дієтичні рецепти для тих, хто хоче схуднути і харчуватися здорово

паннакоти

  • Хочу схуднути!
  • Дієтичні рецепти
  • Дієтичний сніданок
  • Дієтичний обід
  • Дієтична вечеря
  • Дієтичне печиво
  • Дієтична дієта
  • Підписатися на новини

Шукач рецептів

Варіації паннакотти з полуницею та шматочками карамелі, змоченими у шоколаді

Ми можемо приготувати справді особливий десерт, дотримуючись рецептів нижче. Вам обов’язково потрібно простояти добу в холодильнику, тому ми плануємо роботу на кухні на попередній день, що спочатку може здатися складним, але зовсім не таким.

Ми виготовляємо 3 котеджі з панна для 6 осіб у трьох різних смаках і з трьома різними заправками, як показано нижче:

1. класична вершкова панна-пантакота з карамельним соусом

2. темна шоколадна панакота з полуничним соусом

3. панакота з білого шоколаду з базиліком та полуничним соусом

Це доповнюється полуницею, змоченою в шоколаді, та деякими хрусткими шматочками карамелі.

Інгредієнти (для 6 осіб):

класична вершкова паннакота:

250 мл Збиті вершки

1 ек. цукровий пісок

темна шоколадна панакота:

250 мл збитих вершків

1 ек. цукровий пісок

80 г чорного шоколаду

білий шоколад паннакотта:

250 мл збитих вершків

1 ек. цукровий пісок

80 г білого шоколаду

а для базиліка 4-5 листків свіжого листя базиліка

+ ми навіть можемо додати трохи фруктової наливки або коньяку

100 г цукрового піску

полуниця, змочена в шоколаді:

шоколад на вибір (темний шоколад, білий шоколад, молочний шоколад)

шматочки карамелі та листя м’яти

Підготовка:

1. Три ароматизовані каструлі слід готувати окремо.

Класика:

Вершки вилити в миску і нагріти разом з цукровими та ванільними паличками. Він не повинен кипіти, він повинен бути достатньо гарячим, щоб цукор повністю розплавився в ньому. Це приблизно Це займає 5-8 хвилин.

2. Тим часом замочіть желатинові листи в холодній воді на 5 хвилин. Потім віджати і розчинити в гарячих вершках. Перемішайте і залийте отриманий крем у силіконову форму для здоби, яка тримається на місці формою для випікання булочок. Цим ароматом наповнюємо 6 штук.

1. Нагрійте шоколад на водяній бані і відставте.

2. Вилийте вершки в миску і нагрійте з цукром, ванільною паличкою та розтопленим шоколадом. Він не повинен кипіти, він повинен бути достатньо гарячим, щоб цукор повністю розплавився в ньому. Це приблизно Це займає 5-8 хвилин.

3. Тим часом замочіть желатинові листи в холодній воді на 5 хвилин. Потім віджати і розчинити в гарячих вершках. Перемішайте і залийте отриманий крем у силіконову форму для здоби, яка тримається на місці формою для випікання булочок. 6 штук наповнюємо ароматом молочного шоколаду та 6 штук ароматом темного шоколаду.

Поставте форму для випікання здоби в холодильник (варто накрити її тацею) і остудіть котеджі на ніч. На наступний день ми легко видаляємо силіконову цвіль з котеджів і подаємо її, посипавши охолодженими соусами.

Приготування полуничного соусу:

Зварити полуницю з цукром. Приправити лікером або бренді в кінці приготування. Як тільки полуниця розм’якне, зніміть з вогню і змішайте. Насіння проціджують через фільтр. Для полуничного соусу з базиліком покладіть листя базиліка в блендер.

Пов'язка охолоджується. Його можна зберігати в холодильнику 2-3 дні.

Приготування карамельного соусу:

Покладіть цукор у більшу каструлю або каструлю. Справа в тому, щоб мати можливість рівномірно розподілятися. Нагрівати, не помішуючи. Максимальний струс, якщо його змішати, стане грудкуватим. Як тільки він отримає приємний колір, зніміть його з вогню і додайте розтоплене вершкове масло і також змішайте його зі вершками. Потім варимо ще кілька хвилин і все готово.

Якщо ви хочете солону карамель, приправте її невеликою кількістю солі. Божественна солона карамель!

Пов'язка охолоджується. Його можна зберігати в холодильнику 2-3 дні.

Приготування полуниці, змоченої в шоколаді:

Полуницю віджимають і промивають. Дно ріжеться рівномірно, щоб зупинитися. Повністю висушіть на паперовому рушнику догори дном.

Шоколадні цукерки плавлять на водяній бані. Якщо ви не хочете робити водяну баню, ви також можете розтопити шоколад у скляній мисці в мікрохвильовці. Але на це потрібно звернути пильну увагу, оскільки нагрітий шоколад може випадати в осад.

Розтопленому шоколаду дозволяють короткий час стояти/заморожуватися.

Полуниця занурюється в шоколад за допомогою зубочистки і обертається. Ми почекаємо з нею деякий час, потім там, де немає шоколаду, кладемо його на піднос із цією половиною. Також ми можемо робити полуницю різних смаків. Якщо ми спочатку занурили його в білий шоколад, дайте йому ненадовго застигнути, тоді ми можемо посипати верх молочним шоколадом.

Приготовлені таким чином полуничні шоколадні цукерки поміщають у холодильник разом з підносом. Його також можна вживати через 1-2 години.