Аргентинський чімічурі з м’ясом Нам потрібно: 600 г яловичої філе, 8 картоплин, 8 помідорів, пучок петрушки, 3 гвоздики
20 червня 2003 року о 00:00 (Ко)
Аргентинський чімічурі з м’ясом
Нам потрібно: 600 г яловичої філе, 8 картоплин, 8 помідорів, пучок петрушки, 3 зубчики часнику, оливкова олія, мелений солодкий перець, чорний перець, сіль.
Процедура: Помідори розпарити, очистити від шкірки і видалити зерна, м’якоть нарізати невеликими кубиками. Додати подрібнену квасолю, подрібнений часник, сіль, перець, перець, змішати з оливковою олією до утворення густого соусу. М’ясо розріжте на 4 порції, злегка постукайте пальцями, додайте сіль, приправте та енергійно обсмажте на олії. Безпосередньо перед подачею до м’яса додайте підготовлений соус чимічурі. Картоплю миємо, розрізаємо навпіл, солимо, натираємо одним шматком на інший, щоб утворився шар крохмалю. Запікаємо в духовці і подаємо до столу. (Рис. 1)
Чимічурі - це густий трав'яний соус, який так само популярний в Аргентині, як і в нашій країні, наприклад. кетчуп. Використовується з м’ясом та всіма гострими стравами.
Кабачки, запечені з тунцем
Нам потрібно: 4 молоді молоді кабачки, 1 цибулина, 1 зубчик часнику, 2 столові ложки томатного пюре, 50 г маринованих помідорів, 50 г тушкованої пасти, 150 г тунця у власному консервованому соку, сіль, чорний перець, 1 ложка вершкового масла, 2 столові ложки сухарів.
Процедура: Добре вимитий кабачок (не розрізати шкірку) розріжте уздовж і виріжте. На олії обсмажте дрібно нарізану цибулю і часник, додайте томатне пюре і помідори, тушкуйте на слабкому вогні під кришкою близько 10 хвилин. Ми варимо макарони і змішуємо їх разом з подрібненим тунцем, з якого ми вилили сік до помідорів, солимо, приправляємо. Покладіть поглиблені кабачки з тунцево-томатною начинкою на змащений деко. Обсмажте сухарі на маслі і посипте кабачками. Випікайте близько 25 хвилин. Ця страва (рис. 2) належить до традиційних італійських делікатесів, і італійці їдять з ним випічку та салат.
Помідори, фаршировані грибами
Нам знадобиться: 8 м’ясистих помідорів середнього розміру, 250 г грибів, пучок петрушки, 1 цибулина, 1 зубчик часнику, 2 столові ложки вершкового масла, 4 столові ложки вершків, сіль, чорний перець, 2 скибочки підсмаженого хліба, 1 яйце, 1 жовток, 100 г тертого ейдаму, мускатний горіх.
Порядок дій: Виріжте з помідорів верхні частини, ложкою викопайте внутрішню частину, виріжте м’якоть і викиньте ядра, бо смажена смажиться і не смачна. Наріжте гриби невеликими кубиками, обсмажте нарізану цибулю з часником на 1 столовій ложці вершкового масла на сковороді. Додайте гриби і м’якоть помідорів, тушкуйте, додайте нарізаний помідор. Полийте начинку кремом і дайте закипіти. Сіль, приправа. Наріжте підсмажений хліб невеликими кубиками, додайте його до грибної суміші з жовтком та яйцем та до більшої частини тертого сиру. Приправте мускатним горіхом і залийте цією сумішшю видовбані помідори. Покладіть їх у форму для запікання, а на кожен помідор покладіть невеликий шматочок вершкового масла, посипте рештою сиру і запікайте в духовці близько 20 хвилин. Готовий як тепла закуска (рис. 3) або з будь-яким гарніром та салатом як окремий прийом їжі.
Свиняче соте з каррі
Нам потрібно: 600 г свинини, 600 г заморожених овочів, т. Зв Китайський, 2-3 столові ложки соєвого соусу, бульйон для заливки, 2 столові ложки крохмального борошна, олія, перець каррі, сіль.
Процедура: Нарізаємо нежирну свинину кубиками середнього розміру і змішуємо з перцем каррі та крохмальним борошном. Смажте м’ясо на олії на глибшій сковороді, постійно помішуючи. Додати заморожені овочі, перемішати, заправити соєвим соусом, залити бульйоном, посолити за смаком і коротко тушкувати. Прикрасити білою та червоною редискою, огірками, скибочками вареної картоплі в шкірці (рис. 4).
Макаронний салат з овочами
Нам знадобиться: 250 г макаронних виробів, найкращі пальці, 200 г білого йогурту, 200 г майонезу, 2 столові ложки трав’яного оцту, 2 зубчики часнику, половина салату, 1 кисле яблуко, 1 червоний перець, 150 г іграшки, 100 г ементалю, 1 столова ложка лимонного соку.
Процедура: Приготуйте заправку, змішавши майонез з йогуртом та оцтом, додавши подрібнений часник, приправивши сіллю, перцем і добре перемішавши. Зварити макарони, промити холодною водою і викласти в миску. Додайте огірок, який ми спочатку розрізаємо навпіл, видаляємо ядра і нарізаємо шматочками, нарізаємо яблуко, варений горошок і грубо нарізаний сир. Все перемішайте, посоліть, полийте лимонним соком. Полийте салат заправкою і прикрасьте свіжими ягодами. Подавати як окремий прийом їжі (рис. 5).
Курячі рулетики з фруктами
Нам знадобляться: 2 пори, 8 абрикосів, 4 шматки курячої грудки, сіль, чорний перець, м'ята перцева, 100 г сиру Лучина, 8 скибочок бекону, 2 столові ложки олії, 50 мл білого вина, 250 мл відвару з птиці ( з кубика), 1 столова ложка вершкового масла, 2 столові ложки.
Процедура: Наріжте одну пору шматочками довжиною близько 5 см, абрикоси розріжте навпіл і розріжте. М’ясо ріжемо на 8 тонких скибочок, кладемо його в мікротен і злегка постукуємо тонким, додаємо сіль, приправляємо, викладаємо сиром Лучина і кладемо зверху листя м’яти. На кожен скибочку покладіть по одному шматочку цибулі-порею і по кілька шматочків абрикосів, скрутіть, оберніть беконом і закріпіть зубочистками. Смажте рулетики на олії з усіх боків, залийте вином і бульйоном і тушкуйте, покривши кришкою, до м’якості близько 20 хвилин. Потім вийміть рулети і згустіть сік за допомогою спринклера. (Це також може бути напівфабрикат із магазину.) Наріжте другу порочку на колеса і обсмажте на вершковому маслі. Подавати з рулетами, картопляним пюре або рисом (рис. 6).
Всі рецепти призначені для чотирьох людей.
Прочитайте найважливіші новини зі сходу Словаччини на Korzar.sme.sk.
Обробка персональних даних регулюється Політикою конфіденційності та Правилами використання файлів cookie. Будь ласка, ознайомтесь із цими документами перед введенням електронної адреси.