ньому

Це гостьовий допис від Inés Viñas (він же @epopeya_lowcarb). За допомогою свого профілю IG та фантастичного веб-сайту Inés (психолог та дієтолог) ділиться дуже оригінальними рецептами кето та дуже цікавою інформацією про кетогенне харчування як терапію, яка застосовується до таких захворювань, як хвороба Альцгеймера, рак, депресія, діабет, епілепсія, розсіяний склероз o гіпертонія.

Зміст публікації

Кетогенна дієта як терапія

Б'юся об заклад, ви до цього дня вдячні за той день, коли ви подолали неминучу початкову лінь і вирішили спробувати дієту з низьким вмістом вуглеводів.

У вас кращий настрій, у вас більше енергії і ви відчуваєте, що ваша голова йде тисячу на годину.
Крім того, я підозрюю, що ви могли втратити непарний Мішлен.

Зрештою, ви стали вдосконаленою версією себе. Чудово! Тепер ... ви ніколи не замислювались, чому?

Ну, оскільки ваші клітини (включаючи нейрони) мають доступ до більш ефективного та чистого палива, що дозволяє їм краще функціонувати та створювати менше відходів, що підвищує їх ефективність.

І якщо ваші клітини працюють краще, ви працюєте краще.

Крім того, самі обмеження, які передбачає ця дієта (всюдисущий хліб, макарони, рис, кукурудза, картопля та цукор у тисячах сортів, як солодких, так і солоних, які заборонені) змушують вибирати продукти, які значно зменшують кількість запальні речовини, які потрапляють між грудьми та спиною.

Я говорю про глютен (та інші подібні білки, які містяться у нібито здорових «безглютенових» злаках, таких як надзвичайно популярна вівсяна каша), окислених жирних кислотах з дешевих спалених олій, і звичайно про різні добавки, барвники та консерванти рясніють "ультра-обробленими харчовими продуктами" (а не "продуктами харчування"), які переповнюють полиці супермаркетів і закінчуються тисячоліттями.

І це полягає в тому, що ці «інгредієнти» не лише позбавляють вас енергії (бо вони змушують виділяти значну частину того, що ви отримуєте, щоб рясно «очищатись» після їх проходження), але й сіють хаос у той кишечник, з яким ви ділитесь ваші предки палеоліту (їм ніколи не доводилося мати справу з маргариновим печивом або рожевими кексами).

Як каже один з моїх улюблених мудреців *,

"Ваша кишка не така, як Лас-Вегас: що в ній відбувається, не залишається в ній"

але рано чи пізно це впливає на вас усіх.

На щастя, ви обираєте те, що хочете розширити від своєї травної системи до останньої клітини, з якої складається ваше улюблене тіло.

Ви вирішуєте, чи хочете ви, щоб вони були протизапальною та поживною їжею, завдяки якій ви виглядаєте сяючими та маєте чудове волосся, що ви спите, як дитина, і прокидаєтесь стрибком, бажаючи з’їсти світ ... або з надзвичайною втомою, апатія, темні кола, кропив'янка, постійні інфекції, тривога, надмірна вага та багаторічний нездійснений голод.

Кетогенна дієта як союзник

Кетогенна дієта може стати союзником такого рівня, як сьогодні заслужив розгляд терапія для безлічі хронічних неінфекційних захворювань, в деяких випадках навіть перевершуючи ліки за ефективністю (і без їх побічних ефектів).

Насправді, "кетогенна дієта" як така (або, вірніше, її назва, що її історія як дієтичний підхід сягає зорі часів) з'явилася відразу після другого десятиліття ХХ століття, коли вона почала застосовуватися звичайно як терапія проти епілепсія.

Цікаво, що видатний американський лікар зауважив, що інтенсивність та частота епілептичних нападів значно зросла після іменин, коли пацієнти надували солодощі та тістечка.

Чоловік додав два плюс два і почав призначати дієти з низьким вмістом вуглеводів. І результат (який свого часу змусив річки та потоки чорнила) був негайним. Добрий лікар незабаром виявив, що просто зміна раціону хворих на епілептичну хворобу справді зупинила симптоми захворювання.

І не думайте, що цей терапевтичний варіант загубився у тумані часу, коли минуле століття прогресувало (і його любов до наркотиків), далеко не так! Донині кетогенна дієта продовжує застосовуватися, коли протиепілептичні ліки не зупиняють напади.

І його терапевтичний ефект не обмежується лише мозком. Характеристика, яка зробила кетогенну дієту терапією вибору для тих, хто розробив діабет 2 типу полягає в тому, що, на відміну від дієт, які виступають за здуття живота на крупах і крохмалі, ця дає підшлунковій залозі заслужену перепочинок.

Високий рівень глюкози в крові (який ми наносимо собі, коли пиявимо піцу, макарони, рис та тістечка) є потенційно токсичними.

І це багатостраждальне тіло відповідає за сегрегацію інсулін (гормон, який дозволяє клітинам захоплювати глюкозу в крові, щоб виводити її з кровообігу) і уникати гіперглікемії (що може призвести до коми).

Насправді діабет 2 типу - це не що інше, як втомлена підшлункова залоза, що кидає рушник після десятиліть секреції все більшої кількості інсуліну, щоб спробувати позбутися від тих високих, постійних рівнів глюкози в крові.

Значне поліпшення симптомів та прогнозу

І завдяки цій перерві як симптоматика, так і прогноз тих станів, які виникають при зниженому контролі глюкози в крові, таких як метаболічний синдром (дедалі частіше резистентність до інсуліну, який є попередником діабету 2 типу), синдром полікістозу яєчників (СПКЯ) або жирова печінка, які нагадують SOS-сигнали, які надсилає нам наша підшлункова залоза, коли вона починає виглядати перевантаженою.

І як би цього було недостатньо, дієта з низьким вмістом вуглеводів з високим вмістом жиру також використовується (успішно) як терапевтична зброя проти Хвороба Альцгеймера.

Так, на щастя, цього довічного ув’язнення невідомого походження вже немає. І фактично було виявлено, що однією з причин, що сприяють його появі, є саме дієта з високим глікемічним навантаженням (упакована крупами, крохмалем та солодощами). Уявіть, якою мірою рівень цукру в крові впливає на його появу та подальше прогресування, яке вже охрещено як діабет 3 типу.

Основна фізіологія, яка, схоже, поділяється з дегенерація жовтої плями пов'язані з віком, Хвороба Паркінсона і дуже глаукома (вже прозваний діабет 4 типу), найважливішою причиною сліпоти в індустріальному світі, є саме те, що нейрони гинуть, оскільки вони втрачають здатність отримувати доступ до свого палива, глюкози.

І кетогенна дієта, на щастя, пропонує їм альтернативу, яка дозволяє їсти: кетонові тіла.

Ці частинки, які, я підозрюю, ви вже знаєте, можна виміряти в крові або на сечі та відчути запах на диханні, синтезуються печінкою з жиру, коли рівень глюкози в крові низький.

Вони стали б нашим страхуванням життя від можливого голоду, саме тому, що клітини можуть використовувати їх як паливо за відсутності глюкози. Звідси і назва дієти: "кето", Від кетонів та" депресія "від грецького" походження "або" що викликає кетони ".

І якщо дієта може здійснювати ЛФК та ​​лікувати неврологічні захворювання з доведеною ефективністю, не божевільно вважати, що вона також може сприяти полегшенню психологічних та психічних розладів. Так воно і є! До цього дня дієта використовується як лікування депресія, Біполярний розлад і навіть того, кого бояться (неправильно розуміють) шизофренія, завдяки новій дисципліні, яка вже на горизонті.

Зовсім новий дієтологічна психіатрія покликаний наповнити надією тих, хто вважав, що він загублений, даючи причину гаслу, за яке Гіппократ вже виступав 2500 років тому: відоме «нехай їжа буде вашим ліками».

І як би цього було недостатньо, також було широко доведено, що дієта з низьким вмістом цукру та швидко всмоктуються вуглеводи (що підтримує низький рівень інсуліну в крові) має силу значно уповільнити просування багатьох видів Рак.

Насправді, саме інсулін використовується в лабораторії для стимулювання росту ракових клітин, тож уявіть, який вплив дієта з високим вмістом крохмалю, солодощів та борошняних борошна на можливі сумнівні пухлини. Ви продуєте їм ракетне паливо!

Отже, хоча кетогенна дієта не є універсальною панацеєю, вона заслуговує на позначення "терапевтичної" набагато більше, ніж переважна більшість препаратів ... і не має більше побічних ефектів, ніж полегшена підшлункова залоза, ясний розум і кілька розмірів менший.

. Якщо ви хочете заглибитися трохи глибше, ви можете вивчити біохімічний механізм терапевтичного ефекту кетогенної дієти при епілепсії тут, той із хворобою Альцгеймера тут, той з дегенерацією жовтої плями тут, той, що має глаукому тут, той, що має шизофренію тут, депресія тут, інсулінорезистентності (попередник діабету 2 типу) тут, той з СПКЯ (синдром полікістозних яєчників) тут і рак тут.

* Це одна із зоряних фраз величезного Алессіо Фазано, всесвітньо відомого гастроентеролога, який точно виявив механізм, за допомогою якого клейковина руйнує кишечник, широко відкриваючи вас до запальних та аутоімунних захворювань.

Інес захоплений величезною силою харчування, яке діє на здоров'я (як фізичне, так і психічне). Вона є зареєстрованим дієтологом та психологом, закінчила аспірантуру з питань харчування та здоров’я в онкології, нутригенетики та нутрігеноміки та університетського відділення харчування та деменції. Зараз ви переслідуєте магістра онкології.