Цього тижня я приготував ці смачні йогурти з домашнім мармеладом без цукру та кефіру, і я повинен сказати, що вони смачні.
Кефірні йогурти
Інгредієнти та посуд:
полуничний джем
Персикове варення
Посуд, з яким грибок буде контактувати, настійно рекомендується не металевий, тому намагайтеся використовувати пластик або дерево.
Пластикове ситечко
Силіконовий язичок або дерев’яне весло
Скляні банки
Крок 1: Спочатку ми кладемо гриби в молоко, у скляну банку, яку накриваємо тканиною, щоб вона не світила, якщо накриваємо банку, виходить набагато більш кислий і алкогольний кефір (завдяки бродінню лактози), я вважаю за краще робити це відкритим способом, бо помітив, що він набагато м'якший.
Крок 2: Після того, як кефірне молоко забродить (приблизно 24 години залежно від кількості грибів), ми повинні процідити результат, перемішуючи м’якими рухами, щоб не пошкодити гриби.
Крок 3: Ми відокремлюємо кефір і кладемо його назад у скляну банку, в яку будемо додавати молоко кімнатної температури, щоб він знову бродив.
Крок 4: Зброджене молоко кладуть в іншу скляну банку і накривають, воно буде продовжувати бродити і, безсумнівно, трохи загусне, тому, коли воно охолоне, ви можете прийняти його як звичайний йогурт.
Крок 5: Нарешті, коли йогурт закінчив, додаю варення.